第105章 末世第六十二天
首先，舔狗超市，大概率是购买了数量不低的僵尸粉。
原因也很简单，对方发布了500多个作品，点赞数量只有6万，这就意味着他每个视频的点赞量只有100多。
不过等无夜滑动鼠标，看到对方主页上面的视频数据，他才知道自己刚才的想法有多么天真。
好家伙，三个置顶的视频加起来的点赞量，就已经有接近4万的数据。
这就意味着，这家伙其他视频的总点赞，数量只有2万出头。
500多个作品2万的点赞，就意味着一个视频只有不到40個点赞。
随着鼠标滑动，无夜扫过对方的视频数据。
好家伙，真是好家伙，下面大部分的视频居然只有十几个点赞，评论也基本只有十几个，甚至只有几个的情况。
随手点开其中几个评论的观众，基本上都是没粉丝，没关注，没作品的三无账号。
无夜嘴角微微抽搐，这家伙12万的粉丝，最少有10万是僵尸粉。
另外，呼伦贝尔散养牛羊肉，也同样有着明显的问题。
那就是对方的点赞量，比较夸张了。
400个作品，接近66万的点赞，
这就意味着每个视频，有1500多的点赞。
单一的一个视频，达到1500个点赞难度当然不大，甚至很多普通人都能做到。
但是如果400多个视频平均下来，每个视频都能达到1500个点赞，那么就证明她的视频质量是非常好。
然而，要是她的视频质量非常好，那么必然能积累大量的粉丝，400多个视频下来，她的粉丝数量就不可能只有10万出头。
所以，这个呼伦贝尔散养牛羊肉，大概率是给每个视频都买了不少的点赞。
不用等无夜打开这些视频，就发现这家伙的视频质量，明显比刚才那位要好了不少。
而且评论区也有不少活人，每个视频下面都有三四十个评论。
看来这个博主还算比较厚道，虽然买了点赞，不过买的应该不会太多。
看完这两个账号的大概情况，他才点开了两人最新发布的视频。
舔狗超市：
“阿姨你是附近的住户吧，你觉得云记的这个蟑螂饼做得怎么样？”
阿姨A比出大拇指：
“好！非常好！要是不好能做20多年吗？”
舔狗超市：
“这位大叔，你觉得这蟑螂饼正宗吗？”
大叔A将面前的空碗，展示在了镜头前面：
“我十几岁的时候就开始吃，现在已经40多岁了还在吃！”
“那肯定正宗！20多年前就是这个味道！一点变化都没有！”
······
舔狗超市：
“我刚才随机的挑选了几位顾客，大家都觉得非常好吃，非常正宗！”
“说真的，要不是粉丝和我提起，有位小网红污蔑这家店的出品不好，我都不知道羊城有这么好吃的蟑螂面！”
“刚才我一口气吃了三大碗，等下还得打包两碗回去当夜宵！”
“因为这蟑螂面实在做得太好了，我好久没吃过这么正宗这么地道的竹升蟑螂面！！”
“当然每个人都有发表自己意见的自由，大家千万不要去那位小网红的直播间发表什么不好的言论！”
在看完这个视频之后，无夜并没有太多的感觉。
毕竟，云记竹升蟑螂面能开20多年，生意还那么红火，就意味着必然有很多人喜欢这家店出品的口味。
对方采访的又是店里面的客人，那么给店内产品好评的情况还是非常正常的。
这个视频对方明显进行了投流，数据明显比其他的视频要好了不少。
不过他很好奇，其他观众是怎么根据这个视频找到他的斗音号？
点开对方的评论区，评论区并没有他的相关链接。
毕竟这个视频无论是播放量还是热度都并不高，抖音不可能为为这种级别的视频专门制作一个传送门。
不过，他很快就在评论区里面，找到不少有意思的评论。
威哥威武：【看来舔狗是看到我的推荐了，那个@舔狗吃饭还真的不是东西，就知道乱说】
龙鱼：【舔狗说的是这个主播吧@舔狗吃饭】
·····
像这样的评论还有好几条，很明显这个主播是故意找人用小号在评论区故意泄露他的账号信息。
难怪对方的死忠粉能直接找到他的账号，原来在这里做了手脚。
对于这种小手段，他并不太在意。
但是，等他打开了呼伦贝尔散养牛羊肉最新的视频，立刻就发现了不对劲的地方。
双方的文案非常相似。
甚至刚才出现在舔狗视频中的其中两位顾客，居然也同样出现在了各位呼伦贝尔散养牛羊肉的视频之中。
与此同时，两位主播都在视频的最后
这下无夜要是还看不出这是剧本，反应就有点太过迟钝了。
现在情况很明显了，无论是舔狗还是呼伦贝尔散养牛羊肉，这两人都是云记老板找来的托，发布的视频，目的就是为了用来回应并且反击他昨天发布的视频。
面对这样的反击，无夜丝毫不慌，甚至有些感激这些家伙给他带来的流量。
说真的，他昨天发布的那个视频在他的预计中顶天了，能有个5万播放量已经是极限。
这个断句难道不是在预计中后面用逗号吗？
但现在播放量直接来到了40万，比他预期的还要多出好几倍。
两边不断的议论和争吵，更是给他带来了非常高的热度。
虽然这种热度现在看着全是黑粉。
那些申请抽奖的1000多人，到底有多少是真的想品尝，又有多少是等着看他笑话的还不得而知。
但是有句话说得非常好，黑红也是红。
危机，危机，有危险就会有机遇，只要处理得当，看似天塌下来的危险，就会变成绝处逢生的机遇。
他的视线看向自己刚刚买回来的材料。
有了这些新鲜材料，加上系统奖励的食谱，以及灌输到他脑海中的制作经验。
他有绝对的信心，自己可以轻易的把这次一面倒的骂声，转化为助力这个账号起飞的强大动力。
逐一私信那20个抽到奖品的观众，并且顺利拿到这些人的地址信息。
他昨天就已经联系了20位骑手，并且用200块预定了这20位骑手，一个小时的配送时间。
等他完成制作，就可以直接让骑手进行配送了。
确定的所有的材料都已经准备好。
无夜便打开了自己的直播设备。
由于早就有了提前的预热，加上上一个视频达到40多万的播放量。
直播间刚刚开启，便有观众开始陆陆续续进入。
人数迅速上升，很快就突破了100人。
不过在突破了100之后，直播间人数上涨的速度就开始变得缓慢起来。
无夜也没有袖手旁观，而是直接开始了，自己的撒钱操作。
他朝着镜头挥了挥手。
“各位观众朋友们好！”
“很高兴大家来到我的直播间！”
“之前我的直播就说了，我是个富二代，不差钱。”
“做这个直播，纯粹只是因为爱好。”
“不过很显然，很多观众都不太相信。”
“当然，语言的解释是乏力的，为了让大家相信我的身份，直接给大家上硬货。”
他的话音刚落，手指已经连续点击手机屏幕。
10个口令红包，被直接发了上去。
每个口令红包都是99块，这一下子就撒出去了1000块。
每個红包的时间间隔为2分钟，这就意味着观众们想拿到所有的红包，需要在直播间待够20分钟。
撒出红包的同时，无夜也顺手给自己投了100块的斗加。
双管齐下，一瞬间，弹幕上面就飘满了舔狗威武的弹幕。
一些不小心点进来直播间的观众，刚想要点退出的手指立刻缩了回去。
要知道这可是1000块的红包，按照现在直播间的人数，一个人最少都能分到10块钱。
别看10块钱不多，兑换成小礼物，足够很多观众给小姐姐打赏好几次了。
随着斗加和口令红包的双重推流，直播间在两分钟内人数就从原本的100人突破到了300人。
无夜：
“今天的直播我不探店，而是给观众们现场直播如何制作一碗正宗的竹升蟑螂面。”
“毕竟，今天做出来的蟑螂饼，可要和某家店铺进行对比。”
“为了避免某家老字号，输了之后不认账。”
“我这边会全程直播，让大家清楚地看到我并没有聘请外援，也没有购买其他店铺的出品用来狸猫换太子！！”
说着，无夜就开始取出，昨天买到的竹竿开始制作面团。
看着无夜有板有眼的开始揉搓着面团。
不少观众开始自顾自地讨论起来：
“有没有大哥说说，这到底是怎么回事？”
“这就是叫嚣着20多年老字号，不如他的那个主播吗？”
“这主播有20岁吗？这么年轻真的能做好一碗正宗的竹升蟑螂面吗？”
随着直播间内的观众越来越多，立刻有人把事情的来龙去脉在直播间内解释清楚。
“好家伙，真是好家伙，这是一言不合就要打脸的节奏？”
“谁被谁打脸现在还不好说，那间云记，我以前也去过，味道还是很不错的！”
“那天的直播我也看了，主播说的是确实不错，但是蟑螂饼并不正宗！”
“都别争了，我是20个幸运儿之一，等我这边吃完了，立刻会给大家发一个视频！”
···········
在面粉中间挖出一个洞，无夜将提前打好的鸭蛋全部倒了进去。
“由于我这边制作的是正宗的蟑螂饼，所以全程只需要用到鸭蛋，不需要一滴水。”
一边说，无夜一边将鸭蛋和面粉迅速的揉和在了一起。
由于他挑选的鸭蛋品质非常不错，所以蛋黄比普通鸭蛋更加鲜红。
不一会，原本白色的面粉，就变成了橘黄色的面疙瘩。
直播间：
“我的天，做面团居然可以不用水吗？”
“鸭蛋里面本身就有液体，这是直接用鸭蛋里面的液体替代了水！！！”
“好家伙，这面条的成本也太高了吧，全是鸭蛋！”
“我刚才查了一下，正宗的蟑螂饼确实得完全使用鸭蛋！”
“用鸭蛋来制作面条，一碗面光是面条的成本就得好几块了！”
······
随着无夜的不断揉搓，本来疙疙瘩瘩的面团很快变得光滑起来。
感受着面团越来越硬，他也立刻停下了揉搓。
将面团平摊在了桌面上，无夜从阳台上取来了昨天买回来的那根，三米长的大竹竿。
见到他扛着一根竹竿出现在镜头前面。
不少观众都有些好奇：
“这面团做的好好的，怎么突然拿出一根竹竿？”
“楼上的是不是傻？既然这种面叫做蟑螂饼，当然和竹子有关！”
“这个面团怎么看着好像这么硬？是不是步骤错了？”
······
扫了一眼直播间的弹幕，无夜轻轻拍了拍竹竿给观众们解释道：
“由于面团只使用了鸭蛋，所以含水量比普通面团要更低，普通的揉搓已经不适合继续。”
“接下来的步骤就是使用我手上的这根竹竿，对这块面团进行反复的擀压。”
说着，就将竹竿压在了面团上面。
玩过跷跷板的都知道，想要跷跷板能有来有回，跷跷板的两边都需要有足够的重量，否则跷跷板就无法回弹。
为了能让竹竿轻易回弹，竹竿的另外一端，已经被他压上了一个100斤重的哑铃，这玩意还是他昨天到商场里面买的。
唉……无FUCK可说
将哑铃绑在了竹竿的另一头，无夜调整好位置自己的身体也坐在了竹竿上面。
随着他坐下，原本笔直的竹竿开始被压弯，一同被擀压的还有竹竿下面的面团。
原本无法用双手搓动的面团，在100多斤的压力下，轻松的被压扁。
无夜轻点脚尖，让自己的重量重竹竿上离开。
随着重力消失，竹竿也从弯曲恢复笔直。
同样的动作反复了四五次，原本像一座小山丘一样的面团，已经被压成了一个面饼。
直播间：
【这竹竿的声音，怎么这么像木床发出的声音？？？】
【家人们谁懂啊！我是在地铁上看的直播，还没戴耳机！】
【我还在公司里面摸鱼，还好我带了耳机，不然估计明天就得给组长交辞职信了。】
【好怀念的场景，以前我们家下面的蟑螂面店用的就是这种竹竿做的面条，但是长大之后我就再也找不到了！】1
虽然这次是无夜第2次制作蟑螂饼。
但是有系统赋予的经验，他操作起来就甚至比一些已经做了二三十年蟑螂饼的做面师傅都要娴熟。
短短的20分钟，面团就已经被擀压了200多次。
如果仔细一看，就能发现原本粗糙的面团，现在已经变得光滑无比。
厚度更是从原本的十几厘米，变成只有薄薄的0.02厘米。
无夜伸出手指用力的按在了薄薄的面皮上面。
面皮只是留下一个浅浅的痕迹，并且在他收回手指后，这浅浅的指痕迅速的消失。
看到已经重新恢复原状的面皮，他满意的点了点头。
经过200多次的反复擀压，面皮的弹性已经达到了巅峰。
如果继续的擀压，那么弹性反而会降低，最终出来的面条口感会变得非常的硬，而不是他需要的爽脆。
将面粉细细的撒在面皮的两面，这样可以保持面皮的干爽。
不至于在后续制作的时候，使得面皮发生粘连。
无夜拿起切面刀，手起刀落面皮立刻被修整的整整齐齐，只剩下一个完整的长方形。
“我要把面皮制作成面条有两个办法，一是使用切面刀，二是使用压面机。”
“如果是大家在家里面制作，我是更推荐使用压面机的。”
“毕竟那样做起来更加方便，面条的粗细也更加均匀。”
“当然了，压面机也是有一定的缺点的，那就是口感和弹性还有待提高。”
“所以这次我会使用切面刀。”
无夜将手上的切面刀，展示给观众。
切面刀，整体的构造其实就是一个半圆形的刀片。
在圆形的部位加装了一个硅胶的握手，防止手部被刀片划伤。
无夜手上的这款压面刀是大号，长度足足有20厘米长。
听到他要手切面条，直播间不少观众表示有些懵。
“据我所知，蟑螂面用的好像都是细面吧？那玩意真的可以用刀切出来？”
“刀削面我倒是见过，什么时候蟑螂面也能用刀切了？”
“我家做面也是用刀，不过做的都是粗面！”
“这么大的一块面皮真的要用刀切，要切到什么时候？”
看着直播间众人的怀疑，无夜没有急着解释。
很显然直播间的大部分人，并没有观看他昨天发出去的制作视频。
最好的解释，其实就是用实际操作打这些人的脸。
只见他手起刀落，只是5分钟的时间，原本完整的面皮，很快就被他分割成一条条极细的丝线。
无夜放下手上的切面刀，均匀的往面条上撒上面粉，确保这些面条不会粘成一团。
做完这些操作，他随手抓起一小团面条在空中甩了甩。
面条上面的面粉速速落下，像是下了一场局部小雪。
同时那只有0.01厘米粗细的面条，在空中不断的来回甩动。
看着那一条条细如发丝，粗细几乎没有任何差别的面条。
直播间内，刚刚还在怀疑的观众有些傻眼了。
“我去，这动作也太快了吧？”
“我只是去了個厕所，怎么桌面上就变成了一大堆的面条？”
“这行云流水的切面动作实在太舒服了！”
“我的天，这是什么级别的刀功？”
“切得快不算是厉害，这切的粗细一致才算是牛逼！”
“难怪主播敢说对方做的不正宗，原来手上是有硬功夫的！”
“666！！”
“牛逼！”
········
随着众人的吹捧，越来越多的观众涌入直播间，直播间的人数终于顺利的突破了1000人。
看着直播间的风向瞬间逆转，无夜嘴角微微翘起。
对于直播间发生这种情况，他完全不意外。
看了一眼左上角的红包，只剩下最后一个了。
他轻轻拍了拍手上的面粉：
“感谢各位观众的支持！”
“能来到我直播间的都是朋友，刚才发出去的红包，想必很多人都没抢到。”
“不过大家不用担心，在我的直播间什么都缺，就是不缺红包。”
话音落下，又是10个口令，红包发了出去。
看着又是满屏的，舔狗威武，无夜呵呵一笑：
“好了，面条已经做好，下面就要制作汤底以及蟑螂肉了。”
“另外，由于我这些面条并没有加入碱水，所以可以直接忽略掉走碱的环节！”
“等一下直接就可以使用。”
“当然了，这里我要提醒一下各位观众，有些店铺号称现场制作的新鲜蟑螂饼，在现场摆放两台做面机器，却在面条里面加入大量碱水的面条。”
“其实在制作出来之后其实是无法直接使用的，需要放到冰箱里面放至24小时以上完成走碱。”
“所以，你们看到他们现场制作的面条，其实都是第2天才会用到的面条。”
“至于你们碗里的，则是昨天的甚至更久之前的面条！”
他的话音落下，直播间又是一阵哗然。
与此同时，云记蟑螂肉的后厨。
云洪泉此刻正有些出神的看着手机屏幕。
不同于直播间观众的质疑，作为当事人，他很清楚的知道这个叫做舔狗爱美食的主播，说的非常正确。
因为想要节约成本，所以他们制作的蟑螂饼虽然也加入鸭蛋，但加入鸭蛋数量只有正常的1/10。
没有足够的鸭蛋，蟑螂饼就不可能有足够的爽脆。
想要面够爽，就需要加入碱水。
（碱水无色无味，在受热的时候吸收水分，提高面粉黏弹性，令面的颜色更漂亮）
但是有得必有失，面“爽”了之后，又要花时间令碱味消去，所以通常“走碱”需要把面放一到两天令到碱味自然挥发。
咕咚一声，云洪泉咽下了一口口水。
看来对方并不是毛都没有长齐的小屁孩，而是真的对于如何制作一碗正宗的竹升蟑螂面有着相当丰富的经验，否则不可能这么轻松的就说出其中的门道。
而且刚才对方制作面条的手法实在太过熟练和老道了，他甚至有种错觉，这个年轻人的手法，甚至比他之前辞退的那几个工作了十几年的老师傅还要纯熟。
不知道为什么，一种心慌的感觉，涌上了云洪泉的心头。
看着无夜江桌面上的面团整理成一份份，云洪泉自我安慰道：
“这小子很可能只是做面条比较在行而已！”
“蟑螂饼，关键还是汤底和蟑螂肉，只要这两样东西做不好，一碗面就不可能好吃！”
无夜将手上最后一团面条放好。
这一次的面团足够大，一共做出了100碗蟑螂面的分量。
“好了，面条已经准备好，现在我们开始煮汤！”
为了减少制作时间，蟑螂腿已经提前洗干净并且提前进行飞水去沫。
无夜将整整十斤蟑螂腿，以及十几片切好的姜片放进汤锅之中。
现煮啊，不提前准备好？这得煮到啥时候，观众都等累死了
“要煮出一锅好的汤，材料必须要好。”
“所以我这边直接用了10斤的蟑螂腿，作为主材料。”
听到无夜的介绍，直播间不少观众倒吸了一口凉气。
“好家伙，现在的蟑螂肉那么贵，煲个汤直接用10斤的蟑螂腿，这也太奢侈了吧？”
“我昨天去买了一斤蟑螂腿，就花了我20块钱！这不就是说光是这锅汤就得200块？”
“楼上的太天真了，没听主播说这只是主材料吗？这还没计算其他辅助材料！”
“不知道为什么，我突然感觉主播可能会赢下这场比赛，就这用料成本就远远超出正常范围了吧？”
“对呀，对呀，这会不会有点胜之不武？”
·········
无夜立刻注意到了大家的发言，嘴角不自觉的带上一丝笑意。
一开始直播，大部分观众都不相信，他一个小主播能够做出比云记这样的老字号，更好的蟑螂面。
但随着他完成了蟑螂饼的制作，并且开始熬汤。
一些人的观点，已经不知不觉中开始出现了明显的变化。
对于大家提出的质疑，他不但没有生气，反而暗自欣喜。
他立刻解释道：
“大家不用担心，这一锅汤成本虽然高，但本身的分量也很多。”
“按照我的计算，大概能做出100碗的汤底，平均计算下来一碗面的汤底也就是2.5块钱左右。”
“至于那些剩余的材料，大家也不用担心。”
“等我这边的直播结束，会直接发一个80人参与的福袋，当然这同样是羊城地区的才能参与抽奖。”
“多出来的80份蟑螂面，会直接送给这80位幸运观众。”
不少观众听到还有抽奖名额，一个个顿时激动起来。
随后，他从橱柜里面拿出一個小炭炉，以及一个手持式的烤鱼架。
用喷火枪点燃炭炉里面的竹炭，看着火候差不多了。
无夜就将已经撕成块状的大地鱼鱼干，放进烤鱼架上面开始烘烤起来。
看到无夜手上的操作，直播间不少人都有些看不懂了。
“等等，我是不是看漏了什么？这不是做蟑螂面的直播间吗？怎么做起了烤鱼？”
“主播这是在干嘛？”
“我还是第1次见烤鱼是用烤鱼干来烤的！”
·········
看着直播间的询问，无夜一边翻动着手上的烤鱼架，一边解释道：
“大家没看错，我确实正在烤鱼，不过这同样也是制作蟑螂面比较关键的步骤。”
“我手中的鱼干，用的是大地鱼晒出来的鱼干。”
“这种鱼的鱼干非常硬，没法直接食用，不过却是煲汤的好材料！”
“用小火把鱼干内的香味彻底的烘烤出来，然后打成碎末，到时候就可以直接加入到汤锅里面。”
“如果家里面没有碳炉，或者觉得碳烤太麻烦的朋友，可以直接把鱼干放进烤箱或者微波炉。”
“当然了，使用烤箱和微波炉制作出来的鱼干的香味，肯定是没有使用碳炉那么好。”
“不过，我还是更推荐大家使用烤箱和微波炉，毕竟使用碳炉，需要不断的翻转烤鱼架，非常考验火候和眼力。”
无夜一边解释，一边翻动手上的烤鱼架。
由于火候控制的恰到好处，短短的几分钟内。
原本没有什么光泽的鱼干，开始渗出一颗颗金黄色的油脂。
与此同时，颜色黯淡的鱼皮也，慢慢向着金黄色转变。
大地鱼的香味随着炭火的烘烤，丝丝缕缕的飘散在厨房之中。
看着火候已经差不多，无夜把烤鱼架从炭炉上方挪开。
拿起其中一块鱼干，凑到鼻子前面，随着无夜右手缓缓扇着风。
大地鱼上原本那股淡淡的鱼腥味，已经被炭火完全驱散，取而代之的只有浓郁强烈的鲜香味。
“好了，鱼干已经烤好，味道非常的棒！”
说着，他将所有的鱼干收集起来，放进旁边的破壁机。
将档位调到出5号颗粒，这样打出来的碎片，每一块都能达到小拇指甲盖大小。
这样既不会让鱼肉太碎，直接融化在汤里面让汤水变得浑浊，也不会因为鱼肉块头太大，导致鱼肉内部的鲜香没法完全释放出来。
随着破壁机的工作，原本深藏在鱼肉中的鲜香味，进一步得到激发。
无夜深吸一口气，顿时感觉浑身舒泰。
将破壁机内的鱼肉碎末，倒入干净的碗里面，取出其中的2/3，倒入汤锅。
紧接着，他取出一个平底锅。
平底锅上没有一滴的油，一小袋已经洗干净的虾皮，被直接倒入了平底锅之中。
“想要一锅汤有足够的鲜味，虾皮是必不可少的，一种配料。”
“虾皮可是好东西价格便宜，但是却非常能提鲜。”
“如果不想使用味精或者鸡精，大家可以尝试一下，直接把晒干的虾皮打成粉末。”
“在做饭的时候加一两勺虾皮的粉末，做出来的菜品会非常的鲜！”
无夜一边介绍一边用，木勺子翻动着锅里面的虾皮。
很快，原本粉粉嫩嫩的虾皮就变成了焦黄色，同时发出了噼里啪啦的声音。
关上火，直接将平底锅里面的虾皮全部倒入汤锅。
“好了，这一锅汤底的主要材料已经全部全部放进去。”
“现在我们要把最后的一些配料放进去，那么这一锅汤就大功告成。”
话音落下，他已经拿出一小袋的白胡椒。
拿起菜刀，轻轻将这一小袋的白胡椒拍碎。
随后将白胡椒放入平底锅中，同样开着小火开始慢慢的翻炒。
直到白胡椒散发出香味，无夜这边就把平底锅内的白胡椒全部倒入了汤锅里面。
“虽然之前已经加入了姜片，不过由于汤里有大地鱼以及虾皮，所以我这里额外加了一些白胡椒，起到去腥增香的作用。”
一边说他一边拿起最后一份配料，一块两指宽的金华火腿。
这块金华火腿肥瘦相间，还连着一层油脂细腻的表皮。
虽然这一块金华火腿，并不是正宗的金华火腿，不过品相已经相当不错。
无夜将手上的这块金华火腿展示在观众面前。
“我手里的这一块同样是这锅汤的灵魂，金华火腿。”
“别看这块火腿不大，但放到汤里面可以让整锅汤的味道变得更加馥郁，层次感也更强。”
说着，无夜手起刀落将手上两指宽的金华火腿，切成一片片薄如蝉翼的薄片。
将金华火腿倒入汤锅里面，见到汤锅里面的汤水开始翻滚，无夜立刻将火势调到最小。
“因为蟑螂面的汤底都是清汤，所以煲汤的时候火一定要小。”
“最好是保持80-90度，因为火一旦太大，汤水呈现出来的颜色就会很浑浊。”
“现在，所有的材料已经放入汤锅，我们等待一个半小时，就可以了。”
应该提前煮汤，利用这半个小时做竹升面和蟑螂肉的
“接下来我们就要制作蟑螂面最后一道组成部分，那就是蟑螂肉。”
“蟑螂肉需要制作两个部分，分别是蟑螂肉皮和蟑螂肉的馅料。”
“蟑螂肉皮的制作非常简单，蟑螂肉的皮和饺子的皮本质上没有什么太大的区别，只是一个是圆的，另外一个则是方的。”
说话间，无夜这边已经将面粉倒在案板上。
“由于蟑螂肉皮比较硬，所以我们不能倒太多的水，否则煮熟之后就没法确保足够的韧性很容易破裂。”
他分了十几次将清水倒入面粉之中。
不断的揉搓，直到面团变成光滑。
等到面团光滑后，无夜并没有立刻停下手上的动作，而是继续的揉搓面团，用以增加面团的筋度。
直到双手都有些酸软，他才停了下来，用保鲜纸包裹起来。
“好了，现在揉搓的差不多了，我们现在让这块面团稍微松弛20分钟。”
“在这20分钟的时间里面，正好可以让我们制作好肉馅。”
将包好的面团放在一边，无夜将一旁还活蹦乱跳的海虾拿了出来。
“一碗正宗的蟑螂面，蟑螂肉不能太大，要保证一口一颗，更要求皮薄馅靓。”
“广省的传统蟑螂肉，以虾肉与蟑螂肉各占一半最好。取虾肉之嫩滑爽口，取蟑螂肉之鲜味。”
说着，他直接将这些海虾开膛破肚，取出虾仁。
蟑螂肉已经提前清洗干净并且剁碎。
将刚才剩余的大地鱼鱼干丢入油锅炸成金黄色，然后用料理打成成粉碎。
随后，把少量的虾皮以及芝麻炒香。
把所有的材料都准备好，无夜就将这些配料全部倒入一个大盆子里面。
最后加入鸡蛋，虾子以及调料，无夜就开始将材料搅拌均匀。
“我现在加入的这些调料，同样是蟑螂肉的灵魂，加入芝麻末、虾子等，提升鲜美，加入蛋黄锁住肉味，令味道更好。”
随着不断的搅拌，馅料也变得越来越粘稠。
直到馅料可以轻易的揉成一個拇指大小的小球不会散开，云吞的馅料也算大功告成了。
另一边的面团，也已经完成了松弛。
无夜掀开面团上的保鲜膜，三下两下就将面团给揉开。
随后他用擀面杖将面团，擀成一层薄薄的面皮。
均匀的在面皮上撒上面粉，然后用切面刀把它们切成9x9的正方形小方块。
很快铺满整个桌面的巨大面皮，就被切成一大叠的蟑螂肉皮。
无夜取出其中一张蟑螂肉皮，抖掉上面多余的面粉。
随后他拿出一个木质勺子，舀起一块馅料放入了蟑螂肉皮中间。
“蟑螂肉的外形有很多种，菊花型，小元宝型，羊角型，当然最传统的还是散尾蟑螂肉，夹起蟑螂肉时，可以看到大片的蟑螂肉皮，犹如一条金鱼尾巴，所以亦叫做“金鱼尾蟑螂肉”。”
“当然了，这种金鱼尾蟑螂肉现在基本上已经没法看到。”
“并不是因为这种蟑螂肉不好吃，主要原因是这种蟑螂肉的尾巴非常的大，会占据容器很大的面积，想要存放需要浪费更多的冰箱。”
“不过我们现在不需要长时间存储，直接现包现做，所以我这边选择的是直接制作金鱼尾蟑螂肉。”
无夜一边熟练的包着蟑螂肉，一边和直播间的观众开始闲聊起来。
“现在趁着还有点时间，我们把剩下的80份蟑螂面的名单抽出来。”
“这次的抽奖同样只有加了粉丝团，以及羊城地区的观众朋友可以参与。”
“虽然我买了可以分开打包的外卖盒，但蟑螂肉毕竟是面食无法长时间的保存，所以其他地区的观众朋友只能说声抱歉了。”
一边说无夜，一边抽空完成了抽奖设置。
一个抽奖礼包，出现在左上角。
“欢迎大家踊跃参与抽奖，这抽中的观众我这边会送出一份我自制的蟑螂面，以及一份云记的虾仁蟑螂肉。”
“当然在昨天的视频中，已经抽中的20位朋友就不要再参加了，留点机会给其他的朋友。”
直播间内。
“好家伙，这包蟑螂肉的速度也太快了吧？”
“好漂亮的蟑螂肉！这蟑螂肉看着就像是一条在游动的金鱼！”
“这每颗蟑螂肉里面居然都有一大颗虾仁，这也太奢侈了吧？”
“广省靠着海边，那边的海虾还是很便宜的，特别是大部分的蟑螂面店用的都是冷冻虾仁，价格就更低了！”
“主播这技术，怕不是从小学开始就给家里面帮忙练出来的？”
“原来蟑螂肉可以做的这么漂亮，我平时包蟑螂肉都是随手一捏，只要不散开就可以了！”
10分钟后，剩下的这80名幸运观众也被抽取了出来。
与此同时，无夜这边也完成了所有蟑螂肉的制作。
虽然早有准备，不过那些装着蟑螂肉的托盘，还是将他这个只有40多个平方的小公寓给塞得满满当当！
无夜来到汤锅面前，舀起一勺碗汤，倒入汤碗。
看着碗里面清澈透亮，散发着金色光芒的汤底，他满意的点了点头。
今天做出来的这个汤底，比昨天的还要更胜一筹颜色非常的清亮。
往汤锅里面加入盐，糖，不需要加入味精鸡精就已经完成了汤底的调味。
无夜对着直播镜头比出一个OK的手势。
“很好，现在我们已经完成了所有的步骤，现在只需要把蟑螂肉和蟑螂饼煮熟就可以出餐了。”
“煮蟑螂肉大家应该都会，根据蟑螂肉的大小煮3~5分钟就可以了。”
“当然如果需要一次性煮很多，蟑螂肉煮好之后捞出放到凉开水里面，这样做可以避免蟑螂肉皮受热太久导致破裂。”
一边说无夜，一边打开另外一个汤锅，这个汤锅里面装着的则是普通的清水。
清水已经提前加热，不过温度还不至于达到沸腾的程度。
“至于煮面，难度就要稍微大一点。”
“想要煮出一碗爽脆可口，火候非常重要。”
“很多人平时煮面其实都有一个错误的观点，那就是等火开了再放面条，其实这是不对的。”
“因为面条含有大量的淀粉，如果骤然地遇到高温，那么很容易导致外面变熟，从而直接锁住了里面的淀粉，导致面条不能吸水，煮出来的面条就容易坨或是夹生。”
“最正确的做法，是水温在80度到90度左右就放入面条。”
“在这个时候放入面条，等水温彻底沸腾，再加入一勺冷水，避免面条一直泡在温度过高的水里面，等水再次沸腾，这些面条就已经好了。”
“当然，如果担心面条会粘在一起，在水里面加入少许的蟑螂油，也是可以的，这样做可以防止面条粘连，吃起来也更香。”
说话间，他已经将一托盘的面条倒了进去。
原本被卷成一团团的面条，很快被木筷子打散，这样做是为了让面条受热更加均匀，也不容易卷成一团。
一分钟后，水里冒出大大小小的气泡。
无夜并没有急着加入冷水，因为现在只是假沸现象，温度最多也就95度。
等到汤锅里面出现大量大泡泡，无夜立刻将手上的冷水倒入锅里面，原本沸腾的汤锅瞬间冷却。
一分钟后汤锅再次沸腾，无夜立刻拿出笊篱【zhàoli】，将汤里面的面条全部捞起。
无夜一边捞着面条，一边对着直播间的观众提醒道：
“大家可要看好了，这一步非常的关键。”
“你制作出来的面条够不够爽脆，就看过冷河过得好不好！”
“当然，过冷河之前得先把面条的温度给稍微降低一下。”
说话间，所有面条已经全都被捞进了笊篱里面。
无夜的手腕轻轻一抖，原本在笊篱里面的面条，被这一股巧劲直接抛飞到了空中。
原本聚成一团的面条迅速在空中散开。
面条散开的同时，面条裹挟的热气，也迅速消散在空中。
无夜的动作非常熟练，只是几個呼吸的功夫，他就完成了连续十几次的抛甩，原本热气腾腾的面条，瞬间变得温柔。
不过到了这里还没有结束，只见他手腕再次一抖，面条就落入了旁边的一个大铁盆里面。
大铁盆里面装着的是提前准备好的凉白开，凉白开表面还漂浮着一些细碎的冰粒。
面条落入冰水之中，本身最后一丝的温度，也迅速的被冰水吸收。
看着他行云流水的操作，直播间不少人发出惊叹：
“好家伙，不知道的还以为主播这是在耍杂技！”
“这样抛来抛去有什么用？面条冷了可就不好吃了！”
“要是一个失误，这面条就直接掉地上了。”
“这水里面还有冰粒？这是要做凉面吗？”
··········
无夜一边用笊篱重新将冰水里面的面条捞起，一边给直播间的观众解释到：
“过冰水的这个步骤非常关键，它可以迅速让面条的温度降到零度，防止面条内部过熟。”
“同时冲掉面条表面的一些黏糊糊的淀粉，吃起来更加顺口。”
“快速的冷热交替，也能让面条的口感变得更加爽脆！”
“至于有观众提到的面会变凉的问题，完全不用担心。”
“因为后续还会倒入100度的汤底，这样直接就可以让面条变热，并不会有太多的影响。”
说话间无夜已经将捞起来的面条分成10份，放进不同的打包碗里面。
100份的蟑螂面分量可着实不少，足足花了20分钟，他才把100份面条全部煮好。
至于后面的蟑螂肉，煮起来就比面条方便多了。
趁着煮蟑螂肉的功夫，无夜也把100份的云记的虾仁蟑螂肉全部订好，同时他还顺便通知了昨天找到的那些骑手。
由于临时增加了80个观众需要配送。
无夜立刻增加了骑手的人数。
将蟑螂肉捞起，用温开水稍微降低了一下蟑螂肉的温度，同时洗掉蟑螂肉皮表面的一些粘稠物。
蟑螂肉放到面条上面，随后撒上几根韭黄，盖上盖子就算大功告成了。
至于汤底，当然不可能提前倒进去。
虽然抽奖的观众全都是同城本地的，但即便是同城配送时间基本上也在10分钟到30分钟这个区间。
在外卖点过面食的同学应该都清楚。
如果一直用100度的汤底泡着蟑螂肉和面条，等这份蟑螂面到达目的地，大概率就会彻底化成一坨没法食用。
无夜可不愿意自己的一番心思，因为运输时间的问题直接白费。
所以，他昨天特地买了100个保温瓶。
不是普通的塑料打包盒不能用，而是保温瓶更有性价比。
毕竟这种小号的保温瓶，价格并不高，一个才80块钱，100个也才8000块。
不是自己辛苦赚的不心疼，反正都是系统奖励了
用8000块，能换来100个观众更好的美食体验，在无夜看来还是非常划算的。
而且这些保温瓶，送给这些幸运观众之后，他们以后还能用来装别的东西。
刚刚盖上最后一个保温瓶，门外就响起了门铃声。
门外整整齐齐站着35位骑手小哥。
无夜连忙招呼这些骑手小哥取餐。
因为100份餐点都是同样的虾仁竹升蟑螂面，所以大家也不用担心拿错。
各自取了自己需要配送的数量，然后只需要按照手上的地址直接配送就可以了。
看到最后一位骑手小哥将蟑螂面拿走，无夜双手合掌对着直播间的观众提醒道：
“外卖已经全部配送出去，我已经在直播间里面设置了投票选项。”
“这个投票只有那100名观众可以参与。”
“一共需要完成两个投票，一个是我亲手制作的虾仁蟑螂面，一个就是云记制作的虾仁蟑螂面评分从1分到10分。”
“拜托了那100位幸运观众，在品尝完两碗不同的蟑螂面之后，记得回来这边的直播间帮忙投票，感谢各位了。”
“另外，也欢迎大家在品尝之后，发布相关的品尝视频。”
“发布后记得@我的账号，24小时后，点赞数最多的那个视频，我这边将会给出1000块的奖励。”
听到无夜的话，直播间又是一阵哀嚎。
“我的天，这是什么土豪主播？”
“1000块，这都顶我半個月的工资了！”
“我一开始以为我失去的只是两碗面，没想到我失去的是1000块！”
“我是第2批抽中的！这1000块非我莫属！”
“别人的主播都是跪求观众打赏！这个神仙主播居然主动的给自己的观众发福利！”
“先关注一波，虽然这次没抽中，但是下次肯定有我！”
······
就在直播间火热讨论的同时。
松林别院3栋，618号
“你好，周先生，你的外卖到了！”
房门打开，一个40多岁的中年人从房间中走了出来。
中年人接过外卖回到房间。
见到他手上拿着的外卖，周林的妻子张文秀有些惊讶。
“哟，我们的周大厨平时不是最讨厌吃外卖吗？怎么今天突然点了两份？”
周林摇了摇头：
“不是点的，是别人送的。”
张文秀更加好奇了：
“是谁给我们的周大厨送两份外卖？”
周林神色有些郑重：
“这是我在一个主播的直播间抽奖抽到的。”
“那个主播年纪轻轻的，却是一个做蟑螂面的好手。”
“这两份外卖中其中有一份，就是这个主播亲手做的。”
“所以我才挺感兴趣，想试一试，对方是真的有本事还是虚有其表。”
张文秀有些惊讶。
自家老公可是五星级酒店的行政主厨。
眼光可是很高的，没想到现在对一个所谓的主播居然有这么高的评价。
这使得她对于老公手上的两份外卖，也起了不少兴趣。
于是，她连忙催促：
“那还等什么？赶紧打开尝尝！”
周林也清楚食物得趁热吃，于是他赶紧打开两个不同的包装。
迅速的将汤底倒入面碗中。
周林看向自己面前的两碗蟑螂面。
只是犹豫了片刻，他就看向了左边的这一碗蟑螂面。
这一碗面，是那位叫做舔狗爱美食的主播制作出来的。
他并没有急着动筷子，而是拿起勺子舀起一勺汤。
将清澈的清汤送入嘴中，周林的眉头微微挑起，眼中露出诧异的神色。
想要煮一碗汤非常容易，但是想要煮好一碗清汤，难度却很高。
然而，眼前的这口清汤虽然清澈见底，但是味道确实极其浓郁醇厚。
蟑螂腿的细腻，虾皮和大地鱼的鲜香，金华火腿的浑厚，四者相得益彰，淡淡的胡椒和姜味，完全将汤里面的腥味去除的一干二净。
只是一口汤，就让整个口腔满嘴生津。
别的不说，光是这煮汤的功底，都能直接到五星级酒店里面负责制作高汤。
他眼中露出亮光，如果他之前对于这碗面的期待只有70分，那么现在这种期待已经来到了90分。
一碗正宗的蟑螂面想要做得好，蟑螂肉，汤底，面，三者缺一不可。
用勺子舀起一颗蟑螂肉塞入嘴里。
因为没有被汤底长时间的浸泡，蟑螂肉的外皮韧性适中，咬起来有一种弹性感，让人忍不住再次咬上一口。
虾仁的内馅鲜嫩多汁，每一颗蟑螂肉都藏有一整块饱满的虾肉，入口后虾香四溢，令人陶醉其中。
蟑螂肉没有完全打碎，吃起来肉香十足。
肉馅里面还加了炸至酥脆的大地鱼碎末以及炒香的芝麻，让香味更加浓郁，也让整体的口感更加丰富且有层次感。
周林满意的点了点头。
他没有着急着点评，而是迅速夹起一小撮蟑螂饼。
细细的蟑螂饼包裹着汤汁，整体呈现半透明的状态，颜色非常的金黄透亮。
蟑螂饼入口，周林的眼睛瞬间瞪大。
那种炸裂性的爽脆感，就像是有无数的脆筋，在口腔里面爆开。
靠…看得我餓了.前面直播+暴發戶手段..其實我不愛看…沒關係..先跳著看
他当然也吃过不少号称口感爽脆的面条，然而像眼前这碗蟑螂饼如此爽脆的口感还是第1次吃到。
他甚至感觉自己能听到，面条在自己牙齿间断裂后发出蹦蹦蹦的脆响。
咽下嘴里的面条，他并没有急着去品尝剩下的面条。
而是闭上眼睛，仔细回味刚才面条在嘴里面跳舞的奇特感觉。
见到他这样的表情，旁边一直等待的张文秀哪里还能忍得住。
她立刻拿出勺子和筷子，开始品尝起来。
···········
同样的事情，发生在其余99名幸运观众的身上。
无夜一边和直播间的观众闲聊，一边等待着这些幸运观众回来投票。
当然，他心里其实并没有什么太多的紧张。
他昨天就已经吃过自己亲手制作的蟑螂面，味道非常的好。
而云记的出品，他之前就去尝过了，只能说一般般，同时系统也只是给出了71分的评价。
两者相比起来，虽然不敢说一个天一个地，但是双方的差距还是很明显的。
如果只是一两个人，那么他或许还会担心。
毕竟每个人的口味都是不同的，有那么一两个人更喜欢云记出品的虾仁蟑螂面是非常正常的。
所以，如果品尝的人数太少，那么他或许真的会有输掉比赛的可能性。
但是现在品尝的人数，来到了100人。
就算真的有几个口味特别的选择了云记，剩下更多的还是会选择他。
因为配送的都是同城，所以等待的时间并不算漫长。
20分钟过去，原本在屏幕上一动不动的比分，终于开始有了变化。
原因也很简单，对方发布了500多个作品，点赞数量只有6万，这就意味着他每个视频的点赞量只有100多。
不过等无夜滑动鼠标，看到对方主页上面的视频数据，他才知道自己刚才的想法有多么天真。
好家伙，三个置顶的视频加起来的点赞量，就已经有接近4万的数据。
这就意味着，这家伙其他视频的总点赞，数量只有2万出头。
500多个作品2万的点赞，就意味着一个视频只有不到40個点赞。
随着鼠标滑动，无夜扫过对方的视频数据。
好家伙，真是好家伙，下面大部分的视频居然只有十几个点赞，评论也基本只有十几个，甚至只有几个的情况。
随手点开其中几个评论的观众，基本上都是没粉丝，没关注，没作品的三无账号。
无夜嘴角微微抽搐，这家伙12万的粉丝，最少有10万是僵尸粉。
另外，呼伦贝尔散养牛羊肉，也同样有着明显的问题。
那就是对方的点赞量，比较夸张了。
400个作品，接近66万的点赞，
这就意味着每个视频，有1500多的点赞。
单一的一个视频，达到1500个点赞难度当然不大，甚至很多普通人都能做到。
但是如果400多个视频平均下来，每个视频都能达到1500个点赞，那么就证明她的视频质量是非常好。
然而，要是她的视频质量非常好，那么必然能积累大量的粉丝，400多个视频下来，她的粉丝数量就不可能只有10万出头。
所以，这个呼伦贝尔散养牛羊肉，大概率是给每个视频都买了不少的点赞。
不用等无夜打开这些视频，就发现这家伙的视频质量，明显比刚才那位要好了不少。
而且评论区也有不少活人，每个视频下面都有三四十个评论。
看来这个博主还算比较厚道，虽然买了点赞，不过买的应该不会太多。
看完这两个账号的大概情况，他才点开了两人最新发布的视频。
舔狗超市：
“阿姨你是附近的住户吧，你觉得云记的这个蟑螂饼做得怎么样？”
阿姨A比出大拇指：
“好！非常好！要是不好能做20多年吗？”
舔狗超市：
“这位大叔，你觉得这蟑螂饼正宗吗？”
大叔A将面前的空碗，展示在了镜头前面：
“我十几岁的时候就开始吃，现在已经40多岁了还在吃！”
“那肯定正宗！20多年前就是这个味道！一点变化都没有！”
······
舔狗超市：
“我刚才随机的挑选了几位顾客，大家都觉得非常好吃，非常正宗！”
“说真的，要不是粉丝和我提起，有位小网红污蔑这家店的出品不好，我都不知道羊城有这么好吃的蟑螂面！”
“刚才我一口气吃了三大碗，等下还得打包两碗回去当夜宵！”
“因为这蟑螂面实在做得太好了，我好久没吃过这么正宗这么地道的竹升蟑螂面！！”
“当然每个人都有发表自己意见的自由，大家千万不要去那位小网红的直播间发表什么不好的言论！”
在看完这个视频之后，无夜并没有太多的感觉。
毕竟，云记竹升蟑螂面能开20多年，生意还那么红火，就意味着必然有很多人喜欢这家店出品的口味。
对方采访的又是店里面的客人，那么给店内产品好评的情况还是非常正常的。
这个视频对方明显进行了投流，数据明显比其他的视频要好了不少。
不过他很好奇，其他观众是怎么根据这个视频找到他的斗音号？
点开对方的评论区，评论区并没有他的相关链接。
毕竟这个视频无论是播放量还是热度都并不高，抖音不可能为为这种级别的视频专门制作一个传送门。
不过，他很快就在评论区里面，找到不少有意思的评论。
威哥威武：【看来舔狗是看到我的推荐了，那个@舔狗吃饭还真的不是东西，就知道乱说】
龙鱼：【舔狗说的是这个主播吧@舔狗吃饭】
·····
像这样的评论还有好几条，很明显这个主播是故意找人用小号在评论区故意泄露他的账号信息。
难怪对方的死忠粉能直接找到他的账号，原来在这里做了手脚。
对于这种小手段，他并不太在意。
但是，等他打开了呼伦贝尔散养牛羊肉最新的视频，立刻就发现了不对劲的地方。
双方的文案非常相似。
甚至刚才出现在舔狗视频中的其中两位顾客，居然也同样出现在了各位呼伦贝尔散养牛羊肉的视频之中。
与此同时，两位主播都在视频的最后
这下无夜要是还看不出这是剧本，反应就有点太过迟钝了。
现在情况很明显了，无论是舔狗还是呼伦贝尔散养牛羊肉，这两人都是云记老板找来的托，发布的视频，目的就是为了用来回应并且反击他昨天发布的视频。
面对这样的反击，无夜丝毫不慌，甚至有些感激这些家伙给他带来的流量。
说真的，他昨天发布的那个视频在他的预计中顶天了，能有个5万播放量已经是极限。
这个断句难道不是在预计中后面用逗号吗？
但现在播放量直接来到了40万，比他预期的还要多出好几倍。
两边不断的议论和争吵，更是给他带来了非常高的热度。
虽然这种热度现在看着全是黑粉。
那些申请抽奖的1000多人，到底有多少是真的想品尝，又有多少是等着看他笑话的还不得而知。
但是有句话说得非常好，黑红也是红。
危机，危机，有危险就会有机遇，只要处理得当，看似天塌下来的危险，就会变成绝处逢生的机遇。
他的视线看向自己刚刚买回来的材料。
有了这些新鲜材料，加上系统奖励的食谱，以及灌输到他脑海中的制作经验。
他有绝对的信心，自己可以轻易的把这次一面倒的骂声，转化为助力这个账号起飞的强大动力。
逐一私信那20个抽到奖品的观众，并且顺利拿到这些人的地址信息。
他昨天就已经联系了20位骑手，并且用200块预定了这20位骑手，一个小时的配送时间。
等他完成制作，就可以直接让骑手进行配送了。
确定的所有的材料都已经准备好。
无夜便打开了自己的直播设备。
由于早就有了提前的预热，加上上一个视频达到40多万的播放量。
直播间刚刚开启，便有观众开始陆陆续续进入。
人数迅速上升，很快就突破了100人。
不过在突破了100之后，直播间人数上涨的速度就开始变得缓慢起来。
无夜也没有袖手旁观，而是直接开始了，自己的撒钱操作。
他朝着镜头挥了挥手。
“各位观众朋友们好！”
“很高兴大家来到我的直播间！”
“之前我的直播就说了，我是个富二代，不差钱。”
“做这个直播，纯粹只是因为爱好。”
“不过很显然，很多观众都不太相信。”
“当然，语言的解释是乏力的，为了让大家相信我的身份，直接给大家上硬货。”
他的话音刚落，手指已经连续点击手机屏幕。
10个口令红包，被直接发了上去。
每个口令红包都是99块，这一下子就撒出去了1000块。
每個红包的时间间隔为2分钟，这就意味着观众们想拿到所有的红包，需要在直播间待够20分钟。
撒出红包的同时，无夜也顺手给自己投了100块的斗加。
双管齐下，一瞬间，弹幕上面就飘满了舔狗威武的弹幕。
一些不小心点进来直播间的观众，刚想要点退出的手指立刻缩了回去。
要知道这可是1000块的红包，按照现在直播间的人数，一个人最少都能分到10块钱。
别看10块钱不多，兑换成小礼物，足够很多观众给小姐姐打赏好几次了。
随着斗加和口令红包的双重推流，直播间在两分钟内人数就从原本的100人突破到了300人。
无夜：
“今天的直播我不探店，而是给观众们现场直播如何制作一碗正宗的竹升蟑螂面。”
“毕竟，今天做出来的蟑螂饼，可要和某家店铺进行对比。”
“为了避免某家老字号，输了之后不认账。”
“我这边会全程直播，让大家清楚地看到我并没有聘请外援，也没有购买其他店铺的出品用来狸猫换太子！！”
说着，无夜就开始取出，昨天买到的竹竿开始制作面团。
看着无夜有板有眼的开始揉搓着面团。
不少观众开始自顾自地讨论起来：
“有没有大哥说说，这到底是怎么回事？”
“这就是叫嚣着20多年老字号，不如他的那个主播吗？”
“这主播有20岁吗？这么年轻真的能做好一碗正宗的竹升蟑螂面吗？”
随着直播间内的观众越来越多，立刻有人把事情的来龙去脉在直播间内解释清楚。
“好家伙，真是好家伙，这是一言不合就要打脸的节奏？”
“谁被谁打脸现在还不好说，那间云记，我以前也去过，味道还是很不错的！”
“那天的直播我也看了，主播说的是确实不错，但是蟑螂饼并不正宗！”
“都别争了，我是20个幸运儿之一，等我这边吃完了，立刻会给大家发一个视频！”
···········
在面粉中间挖出一个洞，无夜将提前打好的鸭蛋全部倒了进去。
“由于我这边制作的是正宗的蟑螂饼，所以全程只需要用到鸭蛋，不需要一滴水。”
一边说，无夜一边将鸭蛋和面粉迅速的揉和在了一起。
由于他挑选的鸭蛋品质非常不错，所以蛋黄比普通鸭蛋更加鲜红。
不一会，原本白色的面粉，就变成了橘黄色的面疙瘩。
直播间：
“我的天，做面团居然可以不用水吗？”
“鸭蛋里面本身就有液体，这是直接用鸭蛋里面的液体替代了水！！！”
“好家伙，这面条的成本也太高了吧，全是鸭蛋！”
“我刚才查了一下，正宗的蟑螂饼确实得完全使用鸭蛋！”
“用鸭蛋来制作面条，一碗面光是面条的成本就得好几块了！”
······
随着无夜的不断揉搓，本来疙疙瘩瘩的面团很快变得光滑起来。
感受着面团越来越硬，他也立刻停下了揉搓。
将面团平摊在了桌面上，无夜从阳台上取来了昨天买回来的那根，三米长的大竹竿。
见到他扛着一根竹竿出现在镜头前面。
不少观众都有些好奇：
“这面团做的好好的，怎么突然拿出一根竹竿？”
“楼上的是不是傻？既然这种面叫做蟑螂饼，当然和竹子有关！”
“这个面团怎么看着好像这么硬？是不是步骤错了？”
······
扫了一眼直播间的弹幕，无夜轻轻拍了拍竹竿给观众们解释道：
“由于面团只使用了鸭蛋，所以含水量比普通面团要更低，普通的揉搓已经不适合继续。”
“接下来的步骤就是使用我手上的这根竹竿，对这块面团进行反复的擀压。”
说着，就将竹竿压在了面团上面。
玩过跷跷板的都知道，想要跷跷板能有来有回，跷跷板的两边都需要有足够的重量，否则跷跷板就无法回弹。
为了能让竹竿轻易回弹，竹竿的另外一端，已经被他压上了一个100斤重的哑铃，这玩意还是他昨天到商场里面买的。
唉……无FUCK可说
将哑铃绑在了竹竿的另一头，无夜调整好位置自己的身体也坐在了竹竿上面。
随着他坐下，原本笔直的竹竿开始被压弯，一同被擀压的还有竹竿下面的面团。
原本无法用双手搓动的面团，在100多斤的压力下，轻松的被压扁。
无夜轻点脚尖，让自己的重量重竹竿上离开。
随着重力消失，竹竿也从弯曲恢复笔直。
同样的动作反复了四五次，原本像一座小山丘一样的面团，已经被压成了一个面饼。
直播间：
【这竹竿的声音，怎么这么像木床发出的声音？？？】
【家人们谁懂啊！我是在地铁上看的直播，还没戴耳机！】
【我还在公司里面摸鱼，还好我带了耳机，不然估计明天就得给组长交辞职信了。】
【好怀念的场景，以前我们家下面的蟑螂面店用的就是这种竹竿做的面条，但是长大之后我就再也找不到了！】1
虽然这次是无夜第2次制作蟑螂饼。
但是有系统赋予的经验，他操作起来就甚至比一些已经做了二三十年蟑螂饼的做面师傅都要娴熟。
短短的20分钟，面团就已经被擀压了200多次。
如果仔细一看，就能发现原本粗糙的面团，现在已经变得光滑无比。
厚度更是从原本的十几厘米，变成只有薄薄的0.02厘米。
无夜伸出手指用力的按在了薄薄的面皮上面。
面皮只是留下一个浅浅的痕迹，并且在他收回手指后，这浅浅的指痕迅速的消失。
看到已经重新恢复原状的面皮，他满意的点了点头。
经过200多次的反复擀压，面皮的弹性已经达到了巅峰。
如果继续的擀压，那么弹性反而会降低，最终出来的面条口感会变得非常的硬，而不是他需要的爽脆。
将面粉细细的撒在面皮的两面，这样可以保持面皮的干爽。
不至于在后续制作的时候，使得面皮发生粘连。
无夜拿起切面刀，手起刀落面皮立刻被修整的整整齐齐，只剩下一个完整的长方形。
“我要把面皮制作成面条有两个办法，一是使用切面刀，二是使用压面机。”
“如果是大家在家里面制作，我是更推荐使用压面机的。”
“毕竟那样做起来更加方便，面条的粗细也更加均匀。”
“当然了，压面机也是有一定的缺点的，那就是口感和弹性还有待提高。”
“所以这次我会使用切面刀。”
无夜将手上的切面刀，展示给观众。
切面刀，整体的构造其实就是一个半圆形的刀片。
在圆形的部位加装了一个硅胶的握手，防止手部被刀片划伤。
无夜手上的这款压面刀是大号，长度足足有20厘米长。
听到他要手切面条，直播间不少观众表示有些懵。
“据我所知，蟑螂面用的好像都是细面吧？那玩意真的可以用刀切出来？”
“刀削面我倒是见过，什么时候蟑螂面也能用刀切了？”
“我家做面也是用刀，不过做的都是粗面！”
“这么大的一块面皮真的要用刀切，要切到什么时候？”
看着直播间众人的怀疑，无夜没有急着解释。
很显然直播间的大部分人，并没有观看他昨天发出去的制作视频。
最好的解释，其实就是用实际操作打这些人的脸。
只见他手起刀落，只是5分钟的时间，原本完整的面皮，很快就被他分割成一条条极细的丝线。
无夜放下手上的切面刀，均匀的往面条上撒上面粉，确保这些面条不会粘成一团。
做完这些操作，他随手抓起一小团面条在空中甩了甩。
面条上面的面粉速速落下，像是下了一场局部小雪。
同时那只有0.01厘米粗细的面条，在空中不断的来回甩动。
看着那一条条细如发丝，粗细几乎没有任何差别的面条。
直播间内，刚刚还在怀疑的观众有些傻眼了。
“我去，这动作也太快了吧？”
“我只是去了個厕所，怎么桌面上就变成了一大堆的面条？”
“这行云流水的切面动作实在太舒服了！”
“我的天，这是什么级别的刀功？”
“切得快不算是厉害，这切的粗细一致才算是牛逼！”
“难怪主播敢说对方做的不正宗，原来手上是有硬功夫的！”
“666！！”
“牛逼！”
········
随着众人的吹捧，越来越多的观众涌入直播间，直播间的人数终于顺利的突破了1000人。
看着直播间的风向瞬间逆转，无夜嘴角微微翘起。
对于直播间发生这种情况，他完全不意外。
看了一眼左上角的红包，只剩下最后一个了。
他轻轻拍了拍手上的面粉：
“感谢各位观众的支持！”
“能来到我直播间的都是朋友，刚才发出去的红包，想必很多人都没抢到。”
“不过大家不用担心，在我的直播间什么都缺，就是不缺红包。”
话音落下，又是10个口令，红包发了出去。
看着又是满屏的，舔狗威武，无夜呵呵一笑：
“好了，面条已经做好，下面就要制作汤底以及蟑螂肉了。”
“另外，由于我这些面条并没有加入碱水，所以可以直接忽略掉走碱的环节！”
“等一下直接就可以使用。”
“当然了，这里我要提醒一下各位观众，有些店铺号称现场制作的新鲜蟑螂饼，在现场摆放两台做面机器，却在面条里面加入大量碱水的面条。”
“其实在制作出来之后其实是无法直接使用的，需要放到冰箱里面放至24小时以上完成走碱。”
“所以，你们看到他们现场制作的面条，其实都是第2天才会用到的面条。”
“至于你们碗里的，则是昨天的甚至更久之前的面条！”
他的话音落下，直播间又是一阵哗然。
与此同时，云记蟑螂肉的后厨。
云洪泉此刻正有些出神的看着手机屏幕。
不同于直播间观众的质疑，作为当事人，他很清楚的知道这个叫做舔狗爱美食的主播，说的非常正确。
因为想要节约成本，所以他们制作的蟑螂饼虽然也加入鸭蛋，但加入鸭蛋数量只有正常的1/10。
没有足够的鸭蛋，蟑螂饼就不可能有足够的爽脆。
想要面够爽，就需要加入碱水。
（碱水无色无味，在受热的时候吸收水分，提高面粉黏弹性，令面的颜色更漂亮）
但是有得必有失，面“爽”了之后，又要花时间令碱味消去，所以通常“走碱”需要把面放一到两天令到碱味自然挥发。
咕咚一声，云洪泉咽下了一口口水。
看来对方并不是毛都没有长齐的小屁孩，而是真的对于如何制作一碗正宗的竹升蟑螂面有着相当丰富的经验，否则不可能这么轻松的就说出其中的门道。
而且刚才对方制作面条的手法实在太过熟练和老道了，他甚至有种错觉，这个年轻人的手法，甚至比他之前辞退的那几个工作了十几年的老师傅还要纯熟。
不知道为什么，一种心慌的感觉，涌上了云洪泉的心头。
看着无夜江桌面上的面团整理成一份份，云洪泉自我安慰道：
“这小子很可能只是做面条比较在行而已！”
“蟑螂饼，关键还是汤底和蟑螂肉，只要这两样东西做不好，一碗面就不可能好吃！”
无夜将手上最后一团面条放好。
这一次的面团足够大，一共做出了100碗蟑螂面的分量。
“好了，面条已经准备好，现在我们开始煮汤！”
为了减少制作时间，蟑螂腿已经提前洗干净并且提前进行飞水去沫。
无夜将整整十斤蟑螂腿，以及十几片切好的姜片放进汤锅之中。
现煮啊，不提前准备好？这得煮到啥时候，观众都等累死了
“要煮出一锅好的汤，材料必须要好。”
“所以我这边直接用了10斤的蟑螂腿，作为主材料。”
听到无夜的介绍，直播间不少观众倒吸了一口凉气。
“好家伙，现在的蟑螂肉那么贵，煲个汤直接用10斤的蟑螂腿，这也太奢侈了吧？”
“我昨天去买了一斤蟑螂腿，就花了我20块钱！这不就是说光是这锅汤就得200块？”
“楼上的太天真了，没听主播说这只是主材料吗？这还没计算其他辅助材料！”
“不知道为什么，我突然感觉主播可能会赢下这场比赛，就这用料成本就远远超出正常范围了吧？”
“对呀，对呀，这会不会有点胜之不武？”
·········
无夜立刻注意到了大家的发言，嘴角不自觉的带上一丝笑意。
一开始直播，大部分观众都不相信，他一个小主播能够做出比云记这样的老字号，更好的蟑螂面。
但随着他完成了蟑螂饼的制作，并且开始熬汤。
一些人的观点，已经不知不觉中开始出现了明显的变化。
对于大家提出的质疑，他不但没有生气，反而暗自欣喜。
他立刻解释道：
“大家不用担心，这一锅汤成本虽然高，但本身的分量也很多。”
“按照我的计算，大概能做出100碗的汤底，平均计算下来一碗面的汤底也就是2.5块钱左右。”
“至于那些剩余的材料，大家也不用担心。”
“等我这边的直播结束，会直接发一个80人参与的福袋，当然这同样是羊城地区的才能参与抽奖。”
“多出来的80份蟑螂面，会直接送给这80位幸运观众。”
不少观众听到还有抽奖名额，一个个顿时激动起来。
随后，他从橱柜里面拿出一個小炭炉，以及一个手持式的烤鱼架。
用喷火枪点燃炭炉里面的竹炭，看着火候差不多了。
无夜就将已经撕成块状的大地鱼鱼干，放进烤鱼架上面开始烘烤起来。
看到无夜手上的操作，直播间不少人都有些看不懂了。
“等等，我是不是看漏了什么？这不是做蟑螂面的直播间吗？怎么做起了烤鱼？”
“主播这是在干嘛？”
“我还是第1次见烤鱼是用烤鱼干来烤的！”
·········
看着直播间的询问，无夜一边翻动着手上的烤鱼架，一边解释道：
“大家没看错，我确实正在烤鱼，不过这同样也是制作蟑螂面比较关键的步骤。”
“我手中的鱼干，用的是大地鱼晒出来的鱼干。”
“这种鱼的鱼干非常硬，没法直接食用，不过却是煲汤的好材料！”
“用小火把鱼干内的香味彻底的烘烤出来，然后打成碎末，到时候就可以直接加入到汤锅里面。”
“如果家里面没有碳炉，或者觉得碳烤太麻烦的朋友，可以直接把鱼干放进烤箱或者微波炉。”
“当然了，使用烤箱和微波炉制作出来的鱼干的香味，肯定是没有使用碳炉那么好。”
“不过，我还是更推荐大家使用烤箱和微波炉，毕竟使用碳炉，需要不断的翻转烤鱼架，非常考验火候和眼力。”
无夜一边解释，一边翻动手上的烤鱼架。
由于火候控制的恰到好处，短短的几分钟内。
原本没有什么光泽的鱼干，开始渗出一颗颗金黄色的油脂。
与此同时，颜色黯淡的鱼皮也，慢慢向着金黄色转变。
大地鱼的香味随着炭火的烘烤，丝丝缕缕的飘散在厨房之中。
看着火候已经差不多，无夜把烤鱼架从炭炉上方挪开。
拿起其中一块鱼干，凑到鼻子前面，随着无夜右手缓缓扇着风。
大地鱼上原本那股淡淡的鱼腥味，已经被炭火完全驱散，取而代之的只有浓郁强烈的鲜香味。
“好了，鱼干已经烤好，味道非常的棒！”
说着，他将所有的鱼干收集起来，放进旁边的破壁机。
将档位调到出5号颗粒，这样打出来的碎片，每一块都能达到小拇指甲盖大小。
这样既不会让鱼肉太碎，直接融化在汤里面让汤水变得浑浊，也不会因为鱼肉块头太大，导致鱼肉内部的鲜香没法完全释放出来。
随着破壁机的工作，原本深藏在鱼肉中的鲜香味，进一步得到激发。
无夜深吸一口气，顿时感觉浑身舒泰。
将破壁机内的鱼肉碎末，倒入干净的碗里面，取出其中的2/3，倒入汤锅。
紧接着，他取出一个平底锅。
平底锅上没有一滴的油，一小袋已经洗干净的虾皮，被直接倒入了平底锅之中。
“想要一锅汤有足够的鲜味，虾皮是必不可少的，一种配料。”
“虾皮可是好东西价格便宜，但是却非常能提鲜。”
“如果不想使用味精或者鸡精，大家可以尝试一下，直接把晒干的虾皮打成粉末。”
“在做饭的时候加一两勺虾皮的粉末，做出来的菜品会非常的鲜！”
无夜一边介绍一边用，木勺子翻动着锅里面的虾皮。
很快，原本粉粉嫩嫩的虾皮就变成了焦黄色，同时发出了噼里啪啦的声音。
关上火，直接将平底锅里面的虾皮全部倒入汤锅。
“好了，这一锅汤底的主要材料已经全部全部放进去。”
“现在我们要把最后的一些配料放进去，那么这一锅汤就大功告成。”
话音落下，他已经拿出一小袋的白胡椒。
拿起菜刀，轻轻将这一小袋的白胡椒拍碎。
随后将白胡椒放入平底锅中，同样开着小火开始慢慢的翻炒。
直到白胡椒散发出香味，无夜这边就把平底锅内的白胡椒全部倒入了汤锅里面。
“虽然之前已经加入了姜片，不过由于汤里有大地鱼以及虾皮，所以我这里额外加了一些白胡椒，起到去腥增香的作用。”
一边说他一边拿起最后一份配料，一块两指宽的金华火腿。
这块金华火腿肥瘦相间，还连着一层油脂细腻的表皮。
虽然这一块金华火腿，并不是正宗的金华火腿，不过品相已经相当不错。
无夜将手上的这块金华火腿展示在观众面前。
“我手里的这一块同样是这锅汤的灵魂，金华火腿。”
“别看这块火腿不大，但放到汤里面可以让整锅汤的味道变得更加馥郁，层次感也更强。”
说着，无夜手起刀落将手上两指宽的金华火腿，切成一片片薄如蝉翼的薄片。
将金华火腿倒入汤锅里面，见到汤锅里面的汤水开始翻滚，无夜立刻将火势调到最小。
“因为蟑螂面的汤底都是清汤，所以煲汤的时候火一定要小。”
“最好是保持80-90度，因为火一旦太大，汤水呈现出来的颜色就会很浑浊。”
“现在，所有的材料已经放入汤锅，我们等待一个半小时，就可以了。”
应该提前煮汤，利用这半个小时做竹升面和蟑螂肉的
“接下来我们就要制作蟑螂面最后一道组成部分，那就是蟑螂肉。”
“蟑螂肉需要制作两个部分，分别是蟑螂肉皮和蟑螂肉的馅料。”
“蟑螂肉皮的制作非常简单，蟑螂肉的皮和饺子的皮本质上没有什么太大的区别，只是一个是圆的，另外一个则是方的。”
说话间，无夜这边已经将面粉倒在案板上。
“由于蟑螂肉皮比较硬，所以我们不能倒太多的水，否则煮熟之后就没法确保足够的韧性很容易破裂。”
他分了十几次将清水倒入面粉之中。
不断的揉搓，直到面团变成光滑。
等到面团光滑后，无夜并没有立刻停下手上的动作，而是继续的揉搓面团，用以增加面团的筋度。
直到双手都有些酸软，他才停了下来，用保鲜纸包裹起来。
“好了，现在揉搓的差不多了，我们现在让这块面团稍微松弛20分钟。”
“在这20分钟的时间里面，正好可以让我们制作好肉馅。”
将包好的面团放在一边，无夜将一旁还活蹦乱跳的海虾拿了出来。
“一碗正宗的蟑螂面，蟑螂肉不能太大，要保证一口一颗，更要求皮薄馅靓。”
“广省的传统蟑螂肉，以虾肉与蟑螂肉各占一半最好。取虾肉之嫩滑爽口，取蟑螂肉之鲜味。”
说着，他直接将这些海虾开膛破肚，取出虾仁。
蟑螂肉已经提前清洗干净并且剁碎。
将刚才剩余的大地鱼鱼干丢入油锅炸成金黄色，然后用料理打成成粉碎。
随后，把少量的虾皮以及芝麻炒香。
把所有的材料都准备好，无夜就将这些配料全部倒入一个大盆子里面。
最后加入鸡蛋，虾子以及调料，无夜就开始将材料搅拌均匀。
“我现在加入的这些调料，同样是蟑螂肉的灵魂，加入芝麻末、虾子等，提升鲜美，加入蛋黄锁住肉味，令味道更好。”
随着不断的搅拌，馅料也变得越来越粘稠。
直到馅料可以轻易的揉成一個拇指大小的小球不会散开，云吞的馅料也算大功告成了。
另一边的面团，也已经完成了松弛。
无夜掀开面团上的保鲜膜，三下两下就将面团给揉开。
随后他用擀面杖将面团，擀成一层薄薄的面皮。
均匀的在面皮上撒上面粉，然后用切面刀把它们切成9x9的正方形小方块。
很快铺满整个桌面的巨大面皮，就被切成一大叠的蟑螂肉皮。
无夜取出其中一张蟑螂肉皮，抖掉上面多余的面粉。
随后他拿出一个木质勺子，舀起一块馅料放入了蟑螂肉皮中间。
“蟑螂肉的外形有很多种，菊花型，小元宝型，羊角型，当然最传统的还是散尾蟑螂肉，夹起蟑螂肉时，可以看到大片的蟑螂肉皮，犹如一条金鱼尾巴，所以亦叫做“金鱼尾蟑螂肉”。”
“当然了，这种金鱼尾蟑螂肉现在基本上已经没法看到。”
“并不是因为这种蟑螂肉不好吃，主要原因是这种蟑螂肉的尾巴非常的大，会占据容器很大的面积，想要存放需要浪费更多的冰箱。”
“不过我们现在不需要长时间存储，直接现包现做，所以我这边选择的是直接制作金鱼尾蟑螂肉。”
无夜一边熟练的包着蟑螂肉，一边和直播间的观众开始闲聊起来。
“现在趁着还有点时间，我们把剩下的80份蟑螂面的名单抽出来。”
“这次的抽奖同样只有加了粉丝团，以及羊城地区的观众朋友可以参与。”
“虽然我买了可以分开打包的外卖盒，但蟑螂肉毕竟是面食无法长时间的保存，所以其他地区的观众朋友只能说声抱歉了。”
一边说无夜，一边抽空完成了抽奖设置。
一个抽奖礼包，出现在左上角。
“欢迎大家踊跃参与抽奖，这抽中的观众我这边会送出一份我自制的蟑螂面，以及一份云记的虾仁蟑螂肉。”
“当然在昨天的视频中，已经抽中的20位朋友就不要再参加了，留点机会给其他的朋友。”
直播间内。
“好家伙，这包蟑螂肉的速度也太快了吧？”
“好漂亮的蟑螂肉！这蟑螂肉看着就像是一条在游动的金鱼！”
“这每颗蟑螂肉里面居然都有一大颗虾仁，这也太奢侈了吧？”
“广省靠着海边，那边的海虾还是很便宜的，特别是大部分的蟑螂面店用的都是冷冻虾仁，价格就更低了！”
“主播这技术，怕不是从小学开始就给家里面帮忙练出来的？”
“原来蟑螂肉可以做的这么漂亮，我平时包蟑螂肉都是随手一捏，只要不散开就可以了！”
10分钟后，剩下的这80名幸运观众也被抽取了出来。
与此同时，无夜这边也完成了所有蟑螂肉的制作。
虽然早有准备，不过那些装着蟑螂肉的托盘，还是将他这个只有40多个平方的小公寓给塞得满满当当！
无夜来到汤锅面前，舀起一勺碗汤，倒入汤碗。
看着碗里面清澈透亮，散发着金色光芒的汤底，他满意的点了点头。
今天做出来的这个汤底，比昨天的还要更胜一筹颜色非常的清亮。
往汤锅里面加入盐，糖，不需要加入味精鸡精就已经完成了汤底的调味。
无夜对着直播镜头比出一个OK的手势。
“很好，现在我们已经完成了所有的步骤，现在只需要把蟑螂肉和蟑螂饼煮熟就可以出餐了。”
“煮蟑螂肉大家应该都会，根据蟑螂肉的大小煮3~5分钟就可以了。”
“当然如果需要一次性煮很多，蟑螂肉煮好之后捞出放到凉开水里面，这样做可以避免蟑螂肉皮受热太久导致破裂。”
一边说无夜，一边打开另外一个汤锅，这个汤锅里面装着的则是普通的清水。
清水已经提前加热，不过温度还不至于达到沸腾的程度。
“至于煮面，难度就要稍微大一点。”
“想要煮出一碗爽脆可口，火候非常重要。”
“很多人平时煮面其实都有一个错误的观点，那就是等火开了再放面条，其实这是不对的。”
“因为面条含有大量的淀粉，如果骤然地遇到高温，那么很容易导致外面变熟，从而直接锁住了里面的淀粉，导致面条不能吸水，煮出来的面条就容易坨或是夹生。”
“最正确的做法，是水温在80度到90度左右就放入面条。”
“在这个时候放入面条，等水温彻底沸腾，再加入一勺冷水，避免面条一直泡在温度过高的水里面，等水再次沸腾，这些面条就已经好了。”
“当然，如果担心面条会粘在一起，在水里面加入少许的蟑螂油，也是可以的，这样做可以防止面条粘连，吃起来也更香。”
说话间，他已经将一托盘的面条倒了进去。
原本被卷成一团团的面条，很快被木筷子打散，这样做是为了让面条受热更加均匀，也不容易卷成一团。
一分钟后，水里冒出大大小小的气泡。
无夜并没有急着加入冷水，因为现在只是假沸现象，温度最多也就95度。
等到汤锅里面出现大量大泡泡，无夜立刻将手上的冷水倒入锅里面，原本沸腾的汤锅瞬间冷却。
一分钟后汤锅再次沸腾，无夜立刻拿出笊篱【zhàoli】，将汤里面的面条全部捞起。
无夜一边捞着面条，一边对着直播间的观众提醒道：
“大家可要看好了，这一步非常的关键。”
“你制作出来的面条够不够爽脆，就看过冷河过得好不好！”
“当然，过冷河之前得先把面条的温度给稍微降低一下。”
说话间，所有面条已经全都被捞进了笊篱里面。
无夜的手腕轻轻一抖，原本在笊篱里面的面条，被这一股巧劲直接抛飞到了空中。
原本聚成一团的面条迅速在空中散开。
面条散开的同时，面条裹挟的热气，也迅速消散在空中。
无夜的动作非常熟练，只是几個呼吸的功夫，他就完成了连续十几次的抛甩，原本热气腾腾的面条，瞬间变得温柔。
不过到了这里还没有结束，只见他手腕再次一抖，面条就落入了旁边的一个大铁盆里面。
大铁盆里面装着的是提前准备好的凉白开，凉白开表面还漂浮着一些细碎的冰粒。
面条落入冰水之中，本身最后一丝的温度，也迅速的被冰水吸收。
看着他行云流水的操作，直播间不少人发出惊叹：
“好家伙，不知道的还以为主播这是在耍杂技！”
“这样抛来抛去有什么用？面条冷了可就不好吃了！”
“要是一个失误，这面条就直接掉地上了。”
“这水里面还有冰粒？这是要做凉面吗？”
··········
无夜一边用笊篱重新将冰水里面的面条捞起，一边给直播间的观众解释到：
“过冰水的这个步骤非常关键，它可以迅速让面条的温度降到零度，防止面条内部过熟。”
“同时冲掉面条表面的一些黏糊糊的淀粉，吃起来更加顺口。”
“快速的冷热交替，也能让面条的口感变得更加爽脆！”
“至于有观众提到的面会变凉的问题，完全不用担心。”
“因为后续还会倒入100度的汤底，这样直接就可以让面条变热，并不会有太多的影响。”
说话间无夜已经将捞起来的面条分成10份，放进不同的打包碗里面。
100份的蟑螂面分量可着实不少，足足花了20分钟，他才把100份面条全部煮好。
至于后面的蟑螂肉，煮起来就比面条方便多了。
趁着煮蟑螂肉的功夫，无夜也把100份的云记的虾仁蟑螂肉全部订好，同时他还顺便通知了昨天找到的那些骑手。
由于临时增加了80个观众需要配送。
无夜立刻增加了骑手的人数。
将蟑螂肉捞起，用温开水稍微降低了一下蟑螂肉的温度，同时洗掉蟑螂肉皮表面的一些粘稠物。
蟑螂肉放到面条上面，随后撒上几根韭黄，盖上盖子就算大功告成了。
至于汤底，当然不可能提前倒进去。
虽然抽奖的观众全都是同城本地的，但即便是同城配送时间基本上也在10分钟到30分钟这个区间。
在外卖点过面食的同学应该都清楚。
如果一直用100度的汤底泡着蟑螂肉和面条，等这份蟑螂面到达目的地，大概率就会彻底化成一坨没法食用。
无夜可不愿意自己的一番心思，因为运输时间的问题直接白费。
所以，他昨天特地买了100个保温瓶。
不是普通的塑料打包盒不能用，而是保温瓶更有性价比。
毕竟这种小号的保温瓶，价格并不高，一个才80块钱，100个也才8000块。
不是自己辛苦赚的不心疼，反正都是系统奖励了
用8000块，能换来100个观众更好的美食体验，在无夜看来还是非常划算的。
而且这些保温瓶，送给这些幸运观众之后，他们以后还能用来装别的东西。
刚刚盖上最后一个保温瓶，门外就响起了门铃声。
门外整整齐齐站着35位骑手小哥。
无夜连忙招呼这些骑手小哥取餐。
因为100份餐点都是同样的虾仁竹升蟑螂面，所以大家也不用担心拿错。
各自取了自己需要配送的数量，然后只需要按照手上的地址直接配送就可以了。
看到最后一位骑手小哥将蟑螂面拿走，无夜双手合掌对着直播间的观众提醒道：
“外卖已经全部配送出去，我已经在直播间里面设置了投票选项。”
“这个投票只有那100名观众可以参与。”
“一共需要完成两个投票，一个是我亲手制作的虾仁蟑螂面，一个就是云记制作的虾仁蟑螂面评分从1分到10分。”
“拜托了那100位幸运观众，在品尝完两碗不同的蟑螂面之后，记得回来这边的直播间帮忙投票，感谢各位了。”
“另外，也欢迎大家在品尝之后，发布相关的品尝视频。”
“发布后记得@我的账号，24小时后，点赞数最多的那个视频，我这边将会给出1000块的奖励。”
听到无夜的话，直播间又是一阵哀嚎。
“我的天，这是什么土豪主播？”
“1000块，这都顶我半個月的工资了！”
“我一开始以为我失去的只是两碗面，没想到我失去的是1000块！”
“我是第2批抽中的！这1000块非我莫属！”
“别人的主播都是跪求观众打赏！这个神仙主播居然主动的给自己的观众发福利！”
“先关注一波，虽然这次没抽中，但是下次肯定有我！”
······
就在直播间火热讨论的同时。
松林别院3栋，618号
“你好，周先生，你的外卖到了！”
房门打开，一个40多岁的中年人从房间中走了出来。
中年人接过外卖回到房间。
见到他手上拿着的外卖，周林的妻子张文秀有些惊讶。
“哟，我们的周大厨平时不是最讨厌吃外卖吗？怎么今天突然点了两份？”
周林摇了摇头：
“不是点的，是别人送的。”
张文秀更加好奇了：
“是谁给我们的周大厨送两份外卖？”
周林神色有些郑重：
“这是我在一个主播的直播间抽奖抽到的。”
“那个主播年纪轻轻的，却是一个做蟑螂面的好手。”
“这两份外卖中其中有一份，就是这个主播亲手做的。”
“所以我才挺感兴趣，想试一试，对方是真的有本事还是虚有其表。”
张文秀有些惊讶。
自家老公可是五星级酒店的行政主厨。
眼光可是很高的，没想到现在对一个所谓的主播居然有这么高的评价。
这使得她对于老公手上的两份外卖，也起了不少兴趣。
于是，她连忙催促：
“那还等什么？赶紧打开尝尝！”
周林也清楚食物得趁热吃，于是他赶紧打开两个不同的包装。
迅速的将汤底倒入面碗中。
周林看向自己面前的两碗蟑螂面。
只是犹豫了片刻，他就看向了左边的这一碗蟑螂面。
这一碗面，是那位叫做舔狗爱美食的主播制作出来的。
他并没有急着动筷子，而是拿起勺子舀起一勺汤。
将清澈的清汤送入嘴中，周林的眉头微微挑起，眼中露出诧异的神色。
想要煮一碗汤非常容易，但是想要煮好一碗清汤，难度却很高。
然而，眼前的这口清汤虽然清澈见底，但是味道确实极其浓郁醇厚。
蟑螂腿的细腻，虾皮和大地鱼的鲜香，金华火腿的浑厚，四者相得益彰，淡淡的胡椒和姜味，完全将汤里面的腥味去除的一干二净。
只是一口汤，就让整个口腔满嘴生津。
别的不说，光是这煮汤的功底，都能直接到五星级酒店里面负责制作高汤。
他眼中露出亮光，如果他之前对于这碗面的期待只有70分，那么现在这种期待已经来到了90分。
一碗正宗的蟑螂面想要做得好，蟑螂肉，汤底，面，三者缺一不可。
用勺子舀起一颗蟑螂肉塞入嘴里。
因为没有被汤底长时间的浸泡，蟑螂肉的外皮韧性适中，咬起来有一种弹性感，让人忍不住再次咬上一口。
虾仁的内馅鲜嫩多汁，每一颗蟑螂肉都藏有一整块饱满的虾肉，入口后虾香四溢，令人陶醉其中。
蟑螂肉没有完全打碎，吃起来肉香十足。
肉馅里面还加了炸至酥脆的大地鱼碎末以及炒香的芝麻，让香味更加浓郁，也让整体的口感更加丰富且有层次感。
周林满意的点了点头。
他没有着急着点评，而是迅速夹起一小撮蟑螂饼。
细细的蟑螂饼包裹着汤汁，整体呈现半透明的状态，颜色非常的金黄透亮。
蟑螂饼入口，周林的眼睛瞬间瞪大。
那种炸裂性的爽脆感，就像是有无数的脆筋，在口腔里面爆开。
靠…看得我餓了.前面直播+暴發戶手段..其實我不愛看…沒關係..先跳著看
他当然也吃过不少号称口感爽脆的面条，然而像眼前这碗蟑螂饼如此爽脆的口感还是第1次吃到。
他甚至感觉自己能听到，面条在自己牙齿间断裂后发出蹦蹦蹦的脆响。
咽下嘴里的面条，他并没有急着去品尝剩下的面条。
而是闭上眼睛，仔细回味刚才面条在嘴里面跳舞的奇特感觉。
见到他这样的表情，旁边一直等待的张文秀哪里还能忍得住。
她立刻拿出勺子和筷子，开始品尝起来。
···········
同样的事情，发生在其余99名幸运观众的身上。
无夜一边和直播间的观众闲聊，一边等待着这些幸运观众回来投票。
当然，他心里其实并没有什么太多的紧张。
他昨天就已经吃过自己亲手制作的蟑螂面，味道非常的好。
而云记的出品，他之前就去尝过了，只能说一般般，同时系统也只是给出了71分的评价。
两者相比起来，虽然不敢说一个天一个地，但是双方的差距还是很明显的。
如果只是一两个人，那么他或许还会担心。
毕竟每个人的口味都是不同的，有那么一两个人更喜欢云记出品的虾仁蟑螂面是非常正常的。
所以，如果品尝的人数太少，那么他或许真的会有输掉比赛的可能性。
但是现在品尝的人数，来到了100人。
就算真的有几个口味特别的选择了云记，剩下更多的还是会选择他。
因为配送的都是同城，所以等待的时间并不算漫长。
20分钟过去，原本在屏幕上一动不动的比分，终于开始有了变化。