第三百零八章 螃蟹还能这么吃？顶级菜品！
包厢内，桌上摆的满满当当。
王树林除了菠萝咕噜肉，还点了清蒸东星斑，椰汁冰燕窝，鱼香茄子煲，太爷鸡这几道菜。
“江风的馆子还真是利害，请来的厨师水平都很高。”
“这菜单很全，也是费了功夫的。”
王树林感慨。
王舒然在一旁喝着椰汁冰燕窝，喝了两口后，眼神都亮了。
很好喝啊！
广洲这地方的东西真不错。
这个时候，一袭白色厨师服的江风走入到包厢中。
有朋自远方来，不也乐乎。
既然是认识的，江风多多少少都会出来打个招呼。
“王师傅，欢迎啊，菜品还合口味吧。”
江风春风满面，依然自信且优雅。
看到他来了，王树林很是高兴。
“相当满意，味道非常好！”
“听说江月台又开了一家，我就专程赶过来。”
“毕竟，除了这个时候，想尝到你的手艺可太难了。”
“排队都没地方去。”
江风不置可否。
确实，以他现在的人气，出去摆摊必定人满为患，想排队还真不容易。
他现在算是国内最火的厨师了。
而且这个火不是因为人气，而是因为他货真价实的厨艺。
简单说就是普通人喜欢他，很多财富地位比较高的人也非常认可他。
有人还真的开出10万做一顿饭，20万做一顿饭的天价邀请他。
这很正常。
王舒然在一旁笑呵呵的看着江风，越看越喜欢。
她非常喜欢江风。
看到江风就忍不住往过凑。
小姑娘挺可爱的，又是富养，形象气质都很好。
江风又道：“合你们口味就行。”
“我过来打声招呼，还得回去忙，订单太多了。”
“先走了。”
江风转身离去，因为长辈在场，王舒然没有说什么，不过微信上还是在和江风闲聊，约一些出去玩的事情。
酒楼的生意依然火爆。
接下来的几天，江风都是在烹饪粤菜。
每日都在热搜上。
同时，网友们也非常希望江风能再做出几道顶级宫廷菜。
江月台的官方账号每日都有人评论。
“让江老板做几道宫廷菜吧，让我长长见识！”
“粤菜我们都能吃到，来几道我们吃不到的！”
“来点顶级的菜品！”
“我要看江老板做宫廷菜！”
看得出，大家更喜欢江风做顶级美食。
因为江风做顶级美食的时候，才能更体现他厨神的身份。
大家很喜欢那种感觉。
来江月台粤菜馆的人，对顶级宫廷菜自然更是期待。
江风每日做的都是寻常的粤菜菜品，但因为味道出奇的好，所以客人们也都满意。
网上的消息，江风自然知道。
实际上，早在几天之前，江风也做了准备。
毕竟，酒楼开业总是得整些活。
除了苏菜馆是因为更换品牌招牌，江风还没来得及过去，每一次酒楼开业江风都是要造一些噱头的。
这次也不例外。
江风在后厨，开口说道：
“既然大家想让我做宫廷菜，那我就做宫廷菜吧。”
“明天做一道蟹金裹玉丸，提前把招牌贴出去。”
“然后按照我的要求，把食材准备好。”
听说老板要做菜，后厨自然是提前准备。
不过，江风提到蟹金裹玉丸的名头，大家却是你看看我，我看看你，半天都不知道这道菜是啥。
丸子？
“老板，蟹金裹玉丸是什么？”
一个厨师立刻问道。
“就是螃蟹做成的丸子，不过加上黄金和珍珠作食材，看着会好看一些。”
“做法不难，到时候我把视频的运营叫过来，把视频拍出来。”
“这种菜就是体验感好，做起来很麻烦。”
江风解释道。
大家还是好奇。
就算是烹饪多年的大厨，他也只能在认知中做出几道改善过的菜，或者是换几个造型。
但华夏的厨艺太繁杂了，而且好多顶级菜谱寓意都特别的好。
这种菜不仅能满足饮食需求，还能满足情感需求，体验感拉满。
这样的菜可不是靠想就能想出来的。
所以，对于江风所掌握的东西，大家也都非常的好奇。
江风现在掌握的宫廷菜谱并不算多，但也还有几种没有做过。
一展身手也很简单。
接着，菜馆就公布了江风明日做的菜品：
蟹金裹玉丸。
毋庸置疑，江风的这道菜很快就被人们津津乐道。
网友们都在猜测这道菜到底是什么。
大家自然猜不到。
别说网友，此时此刻，各地很多顶级大厨都对这道菜不明所以。
国宴主厨队伍中，好几个人聊着这道菜的消息。
“蟹金裹玉丸？怎么又是一道没听过的菜！”
“说实话，来这边这么久，高端的菜做得多了，我以为天下名菜就没有我不知道的，没想到他做的菜我听都没听过。”
“江风还是厉害，就是不知道到底是和谁学的厨艺。”
“也没听过他是谁家的，好像都没有他家人的消息。”
大家纷纷议论着。
显然是都好奇，蟹金裹玉丸到底是什么。
第二天江风来酒楼上班，外面好多人围着他，询问这道菜的做法。
江风面对镜头，轻松地回应：
“大家也别传的太离谱，这道菜做法很简单，就是把蟹黄粉和珍珠粉混在一起，，再裹一层可食用金箔。”
“无非是把螃蟹精华浓缩成一颗丸子，换一种吃法。大概一只螃蟹能浓缩成一颗丸子。”
“对于喜欢吃螃蟹的人来说，会比较喜欢吃。”
听到他这么说，大家大概明白这道菜是什么。
虽说知道了这道菜的做法，但很多人还是第一次听。
这一点就足够用份量了。
回到酒楼后厨，江风开始忙碌。
他取出五只肥美的公螃蟹，五只肥美的母螃蟹。
把公螃蟹的蟹肉挑出来，把母螃蟹的蟹黄挑出来，烘干后，研磨成粉。
江风做了示范后，接下来就是学徒负责处理研磨粉的事情。
然后，江风又取出几个珍珠蚌，打开蚌壳后，从蚌肉中能取出许多珍珠。
这些珍珠不怎么值钱，但是可以食用。
食用前需要全部按进一块豆腐中，煮两个小时后，再把煮熟的珍珠全部取出，研磨成粉。
珍珠药用有2000年的历史，本身就可以美容养颜，只要处理得到，对身体有很大好处。
研磨后的珍珠粉过滤一下，只留下一层非常细腻的粉末。
接下来就简单了。
蟹肉研磨成的粉呈现出白色，加入面粉、水做成面团，然后搓一个小丸子。
小丸子在珍珠粉里滚一圈，裹上珍珠粉。
蟹黄研磨成的粉也做成面团，再裹一圈。
最后放在锅里蒸熟。
蒸熟后趁热裹上可食用金箔，一个丸子刚好裹一个金箔。
做出来的丸子就是金光灿灿的。
看上去好似一颗颗黄金做的丸子一样。
丸子中冒着新鲜的螃蟹香味，闻着都让人觉得惊奇。
最后是摆盘，方法也简单，就是在盘子中放一只蒸好的螃蟹，把十颗黄金丸子摆在螃蟹的背部，周围再放一些装饰用的绿色蔬菜。
一道蟹金裹玉丸就做好了。
很快，这道菜就被端了出去。
由于昨日名头比较大，今天的位置都是很多人早早就排队才抢到的。
终于等到美食上桌，人们自然兴奋。
期待已久的美食展露出真面目。
尽管知道是丸子，但是看到这道菜的时候，人们还是激动不已。
好多人取出手机拍照。
“这就是那道宫廷菜吗？”
“之前真的从来没听说过。”
“天呐，和黄金一样，真的能吃吗？”
“听说是螃蟹做的。”
“我都不忍心吃！”
第一桌的客人看着桌上的菜品，细细欣赏。
螃蟹的背上驮着十颗浑圆的金色小丸子，给人一种说不出的富贵的感觉。
螃蟹还能这么吃。
也是挺稀奇的。
周围围满了看热闹的客人。
大家都等不及，就先看看这道菜到底是什么样。
毕竟对普通人来说，很多人可能一辈子都看不到一次顶级的宫廷菜品。
“我闻到了，是螃蟹的香味！”
“确实是螃蟹的味道！”
“是从金色的丸子里冒出来的，还挺香！”
“快尝尝是什么味道！”
看到大家这么激动，第一桌的客人夹起一个蟹金裹玉丸，轻轻咬了一口，咬下去一半。
刹那之间，丸子的剖面呈现在人们的眼中。
金箔之下，是橘色的蟹黄，最里面是白色的蟹肉，中间有一层白色的隔膜，那正是研磨出的珍珠粉。
吃到蟹金裹玉丸的客人满脸都是享受和惊讶。
“是螃蟹的味道，好浓！”
“不仅有蟹黄的感觉，还有蟹肉的感觉！”
“蟹肉是热的，非常的香！”
“而且特别的鲜美，那种鲜味被金箔包裹住，现在才散发出来！”
“很好吃！”
他一边品尝还一边解说。
看到他这样，围观的人们都露出羡慕的神色。
“我也想吃！”
“再等等！”
“第一次吃这样的螃蟹!”
“这大厨做出来的东西就是不一样！”
“感觉好棒啊，还没吃就感觉很棒，说不上是为什么！”
人们回到自己的座位上，默默等待着自己点的蟹金裹玉丸的到来。
不管怎么说，来江月台吃饭真的太好了。
尤其是江风在的时候。
那感觉，就像是参加一场最高级别的宴会一般。
让每个人的虚荣心都得到极大的满足。
王树林除了菠萝咕噜肉，还点了清蒸东星斑，椰汁冰燕窝，鱼香茄子煲，太爷鸡这几道菜。
“江风的馆子还真是利害，请来的厨师水平都很高。”
“这菜单很全，也是费了功夫的。”
王树林感慨。
王舒然在一旁喝着椰汁冰燕窝，喝了两口后，眼神都亮了。
很好喝啊！
广洲这地方的东西真不错。
这个时候，一袭白色厨师服的江风走入到包厢中。
有朋自远方来，不也乐乎。
既然是认识的，江风多多少少都会出来打个招呼。
“王师傅，欢迎啊，菜品还合口味吧。”
江风春风满面，依然自信且优雅。
看到他来了，王树林很是高兴。
“相当满意，味道非常好！”
“听说江月台又开了一家，我就专程赶过来。”
“毕竟，除了这个时候，想尝到你的手艺可太难了。”
“排队都没地方去。”
江风不置可否。
确实，以他现在的人气，出去摆摊必定人满为患，想排队还真不容易。
他现在算是国内最火的厨师了。
而且这个火不是因为人气，而是因为他货真价实的厨艺。
简单说就是普通人喜欢他，很多财富地位比较高的人也非常认可他。
有人还真的开出10万做一顿饭，20万做一顿饭的天价邀请他。
这很正常。
王舒然在一旁笑呵呵的看着江风，越看越喜欢。
她非常喜欢江风。
看到江风就忍不住往过凑。
小姑娘挺可爱的，又是富养，形象气质都很好。
江风又道：“合你们口味就行。”
“我过来打声招呼，还得回去忙，订单太多了。”
“先走了。”
江风转身离去，因为长辈在场，王舒然没有说什么，不过微信上还是在和江风闲聊，约一些出去玩的事情。
酒楼的生意依然火爆。
接下来的几天，江风都是在烹饪粤菜。
每日都在热搜上。
同时，网友们也非常希望江风能再做出几道顶级宫廷菜。
江月台的官方账号每日都有人评论。
“让江老板做几道宫廷菜吧，让我长长见识！”
“粤菜我们都能吃到，来几道我们吃不到的！”
“来点顶级的菜品！”
“我要看江老板做宫廷菜！”
看得出，大家更喜欢江风做顶级美食。
因为江风做顶级美食的时候，才能更体现他厨神的身份。
大家很喜欢那种感觉。
来江月台粤菜馆的人，对顶级宫廷菜自然更是期待。
江风每日做的都是寻常的粤菜菜品，但因为味道出奇的好，所以客人们也都满意。
网上的消息，江风自然知道。
实际上，早在几天之前，江风也做了准备。
毕竟，酒楼开业总是得整些活。
除了苏菜馆是因为更换品牌招牌，江风还没来得及过去，每一次酒楼开业江风都是要造一些噱头的。
这次也不例外。
江风在后厨，开口说道：
“既然大家想让我做宫廷菜，那我就做宫廷菜吧。”
“明天做一道蟹金裹玉丸，提前把招牌贴出去。”
“然后按照我的要求，把食材准备好。”
听说老板要做菜，后厨自然是提前准备。
不过，江风提到蟹金裹玉丸的名头，大家却是你看看我，我看看你，半天都不知道这道菜是啥。
丸子？
“老板，蟹金裹玉丸是什么？”
一个厨师立刻问道。
“就是螃蟹做成的丸子，不过加上黄金和珍珠作食材，看着会好看一些。”
“做法不难，到时候我把视频的运营叫过来，把视频拍出来。”
“这种菜就是体验感好，做起来很麻烦。”
江风解释道。
大家还是好奇。
就算是烹饪多年的大厨，他也只能在认知中做出几道改善过的菜，或者是换几个造型。
但华夏的厨艺太繁杂了，而且好多顶级菜谱寓意都特别的好。
这种菜不仅能满足饮食需求，还能满足情感需求，体验感拉满。
这样的菜可不是靠想就能想出来的。
所以，对于江风所掌握的东西，大家也都非常的好奇。
江风现在掌握的宫廷菜谱并不算多，但也还有几种没有做过。
一展身手也很简单。
接着，菜馆就公布了江风明日做的菜品：
蟹金裹玉丸。
毋庸置疑，江风的这道菜很快就被人们津津乐道。
网友们都在猜测这道菜到底是什么。
大家自然猜不到。
别说网友，此时此刻，各地很多顶级大厨都对这道菜不明所以。
国宴主厨队伍中，好几个人聊着这道菜的消息。
“蟹金裹玉丸？怎么又是一道没听过的菜！”
“说实话，来这边这么久，高端的菜做得多了，我以为天下名菜就没有我不知道的，没想到他做的菜我听都没听过。”
“江风还是厉害，就是不知道到底是和谁学的厨艺。”
“也没听过他是谁家的，好像都没有他家人的消息。”
大家纷纷议论着。
显然是都好奇，蟹金裹玉丸到底是什么。
第二天江风来酒楼上班，外面好多人围着他，询问这道菜的做法。
江风面对镜头，轻松地回应：
“大家也别传的太离谱，这道菜做法很简单，就是把蟹黄粉和珍珠粉混在一起，，再裹一层可食用金箔。”
“无非是把螃蟹精华浓缩成一颗丸子，换一种吃法。大概一只螃蟹能浓缩成一颗丸子。”
“对于喜欢吃螃蟹的人来说，会比较喜欢吃。”
听到他这么说，大家大概明白这道菜是什么。
虽说知道了这道菜的做法，但很多人还是第一次听。
这一点就足够用份量了。
回到酒楼后厨，江风开始忙碌。
他取出五只肥美的公螃蟹，五只肥美的母螃蟹。
把公螃蟹的蟹肉挑出来，把母螃蟹的蟹黄挑出来，烘干后，研磨成粉。
江风做了示范后，接下来就是学徒负责处理研磨粉的事情。
然后，江风又取出几个珍珠蚌，打开蚌壳后，从蚌肉中能取出许多珍珠。
这些珍珠不怎么值钱，但是可以食用。
食用前需要全部按进一块豆腐中，煮两个小时后，再把煮熟的珍珠全部取出，研磨成粉。
珍珠药用有2000年的历史，本身就可以美容养颜，只要处理得到，对身体有很大好处。
研磨后的珍珠粉过滤一下，只留下一层非常细腻的粉末。
接下来就简单了。
蟹肉研磨成的粉呈现出白色，加入面粉、水做成面团，然后搓一个小丸子。
小丸子在珍珠粉里滚一圈，裹上珍珠粉。
蟹黄研磨成的粉也做成面团，再裹一圈。
最后放在锅里蒸熟。
蒸熟后趁热裹上可食用金箔，一个丸子刚好裹一个金箔。
做出来的丸子就是金光灿灿的。
看上去好似一颗颗黄金做的丸子一样。
丸子中冒着新鲜的螃蟹香味，闻着都让人觉得惊奇。
最后是摆盘，方法也简单，就是在盘子中放一只蒸好的螃蟹，把十颗黄金丸子摆在螃蟹的背部，周围再放一些装饰用的绿色蔬菜。
一道蟹金裹玉丸就做好了。
很快，这道菜就被端了出去。
由于昨日名头比较大，今天的位置都是很多人早早就排队才抢到的。
终于等到美食上桌，人们自然兴奋。
期待已久的美食展露出真面目。
尽管知道是丸子，但是看到这道菜的时候，人们还是激动不已。
好多人取出手机拍照。
“这就是那道宫廷菜吗？”
“之前真的从来没听说过。”
“天呐，和黄金一样，真的能吃吗？”
“听说是螃蟹做的。”
“我都不忍心吃！”
第一桌的客人看着桌上的菜品，细细欣赏。
螃蟹的背上驮着十颗浑圆的金色小丸子，给人一种说不出的富贵的感觉。
螃蟹还能这么吃。
也是挺稀奇的。
周围围满了看热闹的客人。
大家都等不及，就先看看这道菜到底是什么样。
毕竟对普通人来说，很多人可能一辈子都看不到一次顶级的宫廷菜品。
“我闻到了，是螃蟹的香味！”
“确实是螃蟹的味道！”
“是从金色的丸子里冒出来的，还挺香！”
“快尝尝是什么味道！”
看到大家这么激动，第一桌的客人夹起一个蟹金裹玉丸，轻轻咬了一口，咬下去一半。
刹那之间，丸子的剖面呈现在人们的眼中。
金箔之下，是橘色的蟹黄，最里面是白色的蟹肉，中间有一层白色的隔膜，那正是研磨出的珍珠粉。
吃到蟹金裹玉丸的客人满脸都是享受和惊讶。
“是螃蟹的味道，好浓！”
“不仅有蟹黄的感觉，还有蟹肉的感觉！”
“蟹肉是热的，非常的香！”
“而且特别的鲜美，那种鲜味被金箔包裹住，现在才散发出来！”
“很好吃！”
他一边品尝还一边解说。
看到他这样，围观的人们都露出羡慕的神色。
“我也想吃！”
“再等等！”
“第一次吃这样的螃蟹!”
“这大厨做出来的东西就是不一样！”
“感觉好棒啊，还没吃就感觉很棒，说不上是为什么！”
人们回到自己的座位上，默默等待着自己点的蟹金裹玉丸的到来。
不管怎么说，来江月台吃饭真的太好了。
尤其是江风在的时候。
那感觉，就像是参加一场最高级别的宴会一般。
让每个人的虚荣心都得到极大的满足。